<span class="answer">導讀</span>小魚的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，而且不用擔心魚刺哦。接下來小編給大家準備了6種小魚常見做法。有空就試著做一下吧~香煎銀魚原料：銀魚、面粉、鹽、料酒、白胡椒粉。做法....<p>小魚的營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，</p><p>而且不用擔心魚刺哦。</p><p>接下來小編給大家</p><p>準備了6種小魚常見做法。</p><p>有空就試著做一下吧~</p><p><strong>香煎銀魚</strong></p><p><img alt="小魚的做法大全家常最簡單（6種美味小魚的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3591da82c7e743c29771532d72bbe389.jpg"/></p><p>原料：銀魚、面粉、鹽、料酒、白胡椒粉。</p><p>做法：1. 洗凈的銀魚瀝干水分，添加鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。</p><p>2. 添加少量的面粉拌勻，讓每條魚身均勻地裹上一層薄薄的面粉。</p><p>3. 平鍋內(nèi)添加一層薄油，油溫熱的時候把魚平鋪在鍋子內(nèi)，小火慢煎。</p><p>4. 底面變黃后，翻面繼續(xù)煎至底面變黃即可出鍋。</p><p><strong>小魚烀餅子</strong></p><p><img alt="小魚的做法大全家常最簡單（6種美味小魚的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/98a5e2f0c565435f9d8c6bf1f9e8ae0a.jpg"/></p><p>原料：面粉100克、玉米面粉100克、鷹嘴豆面粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克、小鱸魚5條、大蒜、蔥3段、姜2片、八角2粒、甜面醬2勺、醋、料酒10ml、醬油2勺、鹽、冰糖。</p><p>做法：1. 溫水倒入盆內(nèi)，放入各種粉類（根據(jù)個人喜好添加）、酵母粉、泡打粉，和成軟和的面團，靜置，餳發(fā)20分鐘。</p><p>2. 小鱸魚洗凈，去鱗，剖腹，放適量料酒腌漬下。</p><p>3. 鍋子燒熱倒油，小鱸魚放入，煎至兩面金黃。</p><p>4. 雙耳鐵鍋燒熱倒油，放入蔥、姜、蒜、八角，煸炒出香味，放入甜面醬，炒出醬香，放入適量醬油煸炒。</p><p>5. 放入煎好的小鱸魚，倒入清水，加入醋少許、花雕酒、鹽、冰糖，用布將鍋沿邊緣的水汽和油漬擦干凈。</p><p>6. 取一個小面團，滾圓，將其烀在鍋沿上面，蓋蓋子，中火，將魚燉熟，湯汁收濃，關(guān)火即可。</p><p><strong>糖醋小扒皮魚</strong></p><p><img alt="小魚的做法大全家常最簡單（6種美味小魚的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/364d1e6c182a4163a3316dc0ce9ba771.jpg"/></p><p>原料：小扒皮魚、蒜瓣、淀粉、紅糖、香醋、雞蛋清、鹽、老抽、生抽、料酒、油。</p><p>做法：1. 扒皮魚清洗干凈后用鹽、蛋清和料酒腌20分鐘，加入干淀粉拌勻，裹薄薄一層即可。</p><p>2. 鍋中放足夠的油燒熱，放入扒皮魚炸至焦黃盛出；蒜去皮后切成末。</p><p>3. 鍋中留底油，用糖、醋、老抽、生抽、料酒和少許清水調(diào)成糖醋汁倒入鍋中燒開，倒入炸好的扒皮魚，翻動幾下，讓扒皮魚蘸滿湯汁，待湯汁基本上收干，加入蒜末炒出蒜香味即可。</p><p><strong>香辣刁子魚</strong></p><p><img alt="小魚的做法大全家常最簡單（6種美味小魚的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b1575e8039b14931b70e6b70b7d35472.jpg"/></p><p>原料：刁子魚、紅辣椒、干辣椒、花椒、蒜、姜、白芝麻、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、醋、高湯。</p><p>做法：1. 刁子魚處理干凈，瀝干水分，放少量鹽、料酒、花椒腌制1小時，然后風干水分。</p><p>2. 鍋內(nèi)油燒熱，放刁子魚炸熟，稍稍冷卻，復炸至完全酥掉，表面金黃撈出瀝油。</p><p>3. 小火將花椒、干辣椒煸香，撈出，入蒜末、姜末、紅辣椒圈炒香，倒入調(diào)好的料汁和高湯大火燒開，加入之前煸香的花椒、干辣椒，一直煮料汁變稠。</p><p>4. 加入一些蠔油、炸好的刁子魚干快速翻炒，裹勻料汁，撒入白芝麻、香油即可出鍋。</p><p><strong>五香酥魚</strong></p><p><img alt="小魚的做法大全家常最簡單（6種美味小魚的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ac489ded21a847b0a3c34b9421f39c51.jpg"/></p><p>原料：鯽魚、姜、蒜、紅椒、五香粉。</p><p>做法：1. 鯽魚處理干凈，控干魚身上的水份；姜蒜切成薄片。</p><p>2. 鍋里放多點油，待油溫七成熱下鯽魚小火炸至酥松。</p><p>3. 鍋里留余油將姜蒜炒香，入紅椒至斷生，下炸好的酥魚翻炒，調(diào)入適量鹽、五香粉拌勻，即可。</p><p><strong>醬爆墨斗魚</strong></p><p><img alt="小魚的做法大全家常最簡單（6種美味小魚的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/00dc05b9049a4cbcbb058a411e5d0a8c.jpg"/></p><p>原料：墨斗魚10來條、尖椒3個、大蔥、生姜、小米辣4顆、黃豆醬2勺、蠔油2勺、生抽2勺、料酒2勺、鹽半勺、清水小半碗。</p><p>做法：1. 將大蔥、尖椒、小米辣斜切成馬蹄狀，生姜切絲。</p><p>2. 鍋內(nèi)放入涼水，燒開后，丟幾片生姜進去，筆管魚倒入，汆燙片刻，撈出。</p><p>3. 鍋內(nèi)倒入油，4成熱時，放入蔥姜小火煸出香味，加入2勺黃豆醬、1勺蠔油，小火翻炒，烹入2勺料酒，倒入小半碗清水、1勺生抽、半勺鹽，放入之前焯過水的筆管魚。</p><p>4. 燒開，放入尖椒斷生即可。</p><hr/><p>來源：家庭美食</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！