<span class="answer">導讀</span>香酥脆皮炸雞|by心在烏云上2013原料：雞腿4個、雞蛋1個、面粉100克、生粉30克、鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、姜絲適量、蒜片適量、油適....<p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15378467301037eaef7f60b.jpg"/></p><p>香酥脆皮炸雞 | by 心在烏云上2013</p><p><strong>原料：</strong></p><p>雞腿4個、雞蛋1個、面粉100克、生粉30克、鹽2小勺、黑胡椒適量、白胡椒適量、蔥絲適量、姜絲適量、蒜片適量、油適量、清水160克、料酒適量</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15378467300449a28caf0f2.jpg"/></p><p>1. 準備好材料，先把雞腿洗凈，去掉雞腿骨，全部拆掉后放入盤子。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(3)" src="/static/upload/image/20231217/153784673006764090e2961.jpg"/></p><p>2. 在雞腿肉中加入1小勺鹽，適量的料酒，黑胡椒，白胡椒，蔥絲、姜絲、蒜片和1小勺生粉。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(4)" src="/static/upload/image/20231217/15378467300736e92c49b5d.jpg"/></p><p>3. 用手揉捏均勻，讓雞腿肉都沾上腌料，腌制1小時以上。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730043c0c19189ea.jpg"/></p><p>4. 另取一個碗，放入100克面粉、25克生粉，1個雞蛋，1小勺鹽，適量黑胡椒和白胡椒。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730049d6b12764ef.jpg"/></p><p>5. 拌勻后加入160克水攪拌成無干粉狀的面糊，靜置一會兒。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730240de9d7a7eb7.jpg"/></p><p>6. 把腌制好的雞腿放入面糊中，讓每個雞腿肉都沾上面糊。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(8)" src="/static/upload/image/20231217/153784673025784b131c1b7.jpg"/></p><p>7. 鍋中倒入適量油，七成熱的時候放入掛上面糊的雞腿肉，炸至兩面呈金黃色即可撈出。</p><p><img alt="正宗香酥炸雞的配方（配方做法都告訴你）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1537846730347033208a490.jpg"/></p><p>8. 瀝油后裝盤，淋上自己喜歡的醬汁就可以了。</p><p><strong>小竅門：</strong></p><p>1、雞腿肉建議提前腌制1小時以上，以便更加入味。</p><p>2、我買的是冰鮮雞腿，買回來可以直接做，要是冰凍的要提前解凍。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！