<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是家庭主婦小佳。我和我的老爸都是熱愛美食并且很喜歡制作美食的美食達(dá)人。受老爸的影響，平時(shí)我也特別喜歡琢磨一些料理，研究研究怎么能讓我做出的食物色、....<p>大家好，我是家庭主婦小佳。我和我的老爸都是熱愛美食并且很喜歡制作美食的美食達(dá)人。受老爸的影響，平時(shí)我也特別喜歡琢磨一些料理，研究研究怎么能讓我做出的食物色、香、味、形，都達(dá)到食物的極致。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a34972364564af5933a94d71cc3927d.jpg"/></p><p>小時(shí)候，平日里有朋友來家里做客，都是老爸主廚，看著老爸在廚房里忙碌的身影，我的心里也是癢癢的，也很想大顯身手一翻。于是，我會經(jīng)常纏著老爸問東問西，或者提出個(gè)新花樣、新菜式，讓老爸做給我吃。有時(shí)候周末，趁著家里沒人，我還會偷偷地研究著做上兩個(gè)小菜。慢慢長大了，我也開始執(zhí)掌廚房這一畝三分地兒了，終于可以按照我自己的想法，將一個(gè)個(gè)普普通通的肉類、蔬菜變成了一盤盤、一道道有色有形、有滋有味的美食了，而我的技術(shù)也在這樣不停地磨煉中越來越好了，已經(jīng)可以和老爸相互探討、相互切磋廚藝了。</p><p>再有朋友來，我也會小試牛刀，露上一手，看到朋友們滿足的笑容，我心里別提有多高興了。真的是可以說，美食雖然能帶給我味覺上的愉悅，但更多的是制作美食的過程卻能帶給我精神上的滿足。我為我是老爸的女兒而驕傲，也為自己這多年的美食夢想而感動！</p><p>今天給大家推薦這道砂鍋茄子豆腐煲是我老爸的杰作，營養(yǎng)美味，好吃又下飯！</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ebb38507f4e548958f0a66daccd4a777.jpg"/></p><p><strong>【茄子煲】</strong></p><p><strong>【所需食材】</strong>老豆腐、茄子、豬肉、大蒜、紅辣椒、青辣椒等</p><p><strong>【制作步驟】</strong></p><p>首先把老豆腐切成厚塊，一塊一塊地放入砂鍋中墊底（老豆腐相比嫩豆腐更適于小火慢燉，而且經(jīng)砂鍋燉出來的豆腐更具豆香，湯汁更加鮮美），洗好的茄子均勻切成幾段，再切成小條，裝入盆中，放點(diǎn)鹽抓勻，腌制幾分鐘（這樣做可以有效去除茄子中的水分，燜制出來的茄子更有嚼勁兒，干爽適口）。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5fe8d84546ba494d8c55d575f2516fe3.jpg"/></p><p>把肉剁成肉泥，大蒜、生姜切成片備用，紅辣椒去掉籽，切成小丁，小青椒切成圈，再切點(diǎn)蔥花，配菜完成。一會兒加入豆腐茄子煲中，色彩艷麗，可立刻提升菜品品質(zhì)。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8d9f5a1851574540bb1aeded85485ad7.jpg"/></p><p>擠去茄子腌制出的水分，將茄子擺入砂鍋中。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3396d7f6d54344e8bae0c315f781d105.jpg"/></p><p>炒鍋放油，將大蒜放下去炒香，放入青椒，聞到香辣的味道了嗎？再放入紅椒丁和肉泥，翻炒至豬肉變色，放入適量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，放入一勺黃豆醬，此時(shí)鍋中顏色非常漂亮。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7498da9652a14f1abfbd1b502b6d64f9.jpg"/></p><p>倒點(diǎn)清水煮開，然后澆入砂鍋中，將砂鍋放在火上，小火煮八分鐘。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9237777e53a64c7d8bbd40cfba90c0fe.jpg"/></p><p>開蓋，灑上蔥花，即可。美味的茄子煲出鍋了。</p><p><img alt="3根茄子里加1塊豆腐怎么做（一根茄子一塊豆腐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5a77d68bae7d4b5389705fc184b38657.jpg"/></p><p>小貼士：茄子和豆腐營養(yǎng)價(jià)值都很高，茄子富含鐵元素、有補(bǔ)血、降脂、降壓的功效；豆腐富含鐵、鈣、鋅等很多微量元素，特別是鈣的含量特別高。二者完美結(jié)合，再搭配上豬肉的鮮香，經(jīng)砂鍋小火慢燉，完全將食物中所有的精華濃縮并釋放出來，常吃對身體十分有益。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！