<span class="answer">導讀</span>常德米粉，它是由大米，早秈米經過水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、渾圓且有彈性的粉條，吃起來潤滑可口，常德沒有圓粉扁粉之分，圓粉叫米粉，扁粉叫米面，店里....<p><strong>常德米粉</strong>，它是由大米，早秈米經過水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、渾圓且有彈性的粉條，吃起來潤滑可口，常德沒有圓粉扁粉之分，圓粉叫米粉，扁粉叫米面，店里一般默認米粉。其精髓在于<strong>湯底</strong>，選用牛肉和牛骨，還得加中草藥包的湯底。其實常德除了牛肉粉，這里的<strong>燉粉</strong>和<strong>干腌粉</strong>也值得推薦。<strong>燉粉</strong>是把米粉倒進牛油醇厚的牛雜鍋底，和牛肉牛雜一起燉煮，讓每一根米粉都吸附著牛肉湯；<strong>干腌粉</strong>味道比湯粉要濃郁得多，靠鹽和醬油調底味的粉，咸香辣<strong>店鋪推薦</strong></p><p><strong>劉聾子粉館：</strong>津市米粉人盡皆知的店，已開遍全國，推薦麻辣牛肉粉、燉粉</p><p><strong>楊永勝：</strong>常德米粉界的天花板，早上五點開門，最推薦他家的紅燒牛肉粉</p><p><strong>饒氏牛骨頭粉：</strong>主打牛排和牛骨粉，可以吃到真正的常德味兒</p><p><strong>黃記燉粉：</strong>專做消夜，涼菜鹵味的選擇更多一點，燉粉也比劉聾子的更勝一籌</p><p><strong>鶴翔粉館：</strong>一家老字號小館</p><p><strong>小小吧：</strong>常德人心里干腌粉的王者，他家的干腌碼子是現點現炒，分量足</p><p><img alt="正宗常德津市牛肉粉粉干（湖南米粉之常德津市牛肉粉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/28bb2ec5b48a435297283786f9b1b0c5.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！