<span class="answer">導讀</span>嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“水煮雞蛋”，喜歡這道菜的朋友....<p>嗨嘍，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“水煮雞蛋”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。</p><strong>導語：水煮雞蛋，別只會用清水煮，牢記“1酸1冷”，蛋殼易剝蛋嫩滑</strong><p>雞蛋自古以來便有很多樣的吃法，其中最簡單且最容易保留營養，當屬水煮蛋，原汁原味，在早餐吃營養易吸收且易消化，雞蛋在我家餐桌上的出鏡率特別高，在早、中、晚餐都可以見到，每天早餐一個水煮蛋，更是我多年來的習慣，水煮蛋對于一些新手來說，總容易出現破殼、蛋老的情況，其實對于廚房老手來說這些都不是問題，可以很輕松解決，清水煮雞蛋是沒錯，但還需要牢記“1酸1冷”的小竅門，這樣煮的雞蛋才會更加容易剝殼且蛋嫩滑，下面我便將做法分享大家。</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（只用清水就外行了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/14c7ac07fd8f4473b660bf0fe810d3d1.jpg"/></p><strong>清水煮雞蛋的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>雞蛋5個，水適量，白醋1勺；</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（只用清水就外行了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2ad09d562b8a46fdaeffef04b46f1027.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，雞蛋隨意準備，需要先將其外表的臟東西清洗干凈，吃著才衛生，清洗好的雞蛋直接放入在鍋中，加上比較多的清水；</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（只用清水就外行了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/68c9e398bde747a68fc683e0f7dc9ff6.jpg"/></p><p>第二步，水需要完全可以沒過雞蛋才可，同時在水中加上一勺白醋，冷水開始煮雞蛋，煮雞蛋的時候無需加鍋蓋，待將鍋燒開后；</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（只用清水就外行了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b4cf18cda73e4e7ea4a4eb5ebb8a61bc.jpg"/></p><p>第三步，轉為中小火繼續煮，火太大很容易讓雞蛋相互碰撞，從而破殼，煮雞蛋的時長可以按照個人的喜好做，喜歡溏心蛋水開后煮2分鐘就可以了；</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（只用清水就外行了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d4cb054820f44f60bb84af7b2c6930fc.jpg"/></p><p>第四步，水開后煮5分鐘，蛋白是比較細嫩的，喜歡蛋白稍微緊致一點的，可以延長至7分鐘，待將雞蛋按照個人的喜好煮好后，就可以關火了；</p><p><img alt="煮雞蛋怎么煮才好剝殼（只用清水就外行了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9b1fb3c4d6b74f5fafc21d85d67b749e.jpg"/></p><p>第五步，準備一碗涼白開，將煮熟的雞蛋放入在涼水中浸泡，2分鐘的時間撈出，擦干水，剝殼，可以發現很輕松就能剝皮，蛋也特別的嫩滑。</p><p><strong>小編總結：</strong>煮雞蛋看似是很簡單的，但你親手做過后才會發現，原來清水煮雞蛋也需要技巧，用對方法煮的雞蛋不僅不會破殼，而且還特別的嫩滑，吃著特別美味，消化率和吸收率也都很高，雖說有的人更喜歡吃茶葉蛋、鹵雞蛋等味道比較重的，但相對來說還要數清水煮雞蛋吃著更加健康，更適合在每天早餐的時候吃，煮雞蛋我家每天都是自己親手做，比在早餐店買實惠還吃著放心，喜歡吃煮雞蛋就別總是去買了，相信你學會煮雞蛋的方法后，便也會自己親手做。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、水煮蛋，只會用清水就外行了，牢記“1酸1冷”，1酸是指白醋，因為雞蛋皮中含有打了的磷酸鈣，加上點白醋與碳酸鈣發生化學反應，便會讓其軟滑，這樣剝皮的時候便會很輕松，而白醋還可讓煮雞蛋變得更加嫩滑；1冷則是指用煮熟的雞蛋用冷水激一下，熱脹冷縮，蛋殼和蛋便會分離，這樣便也可以輕松剝皮；</p><p>2、雞蛋表面的雜質是一定要清洗干凈的，可以避免雞蛋殼破了從而將臟污流在雞蛋中的情況，而且注意煮雞蛋的水一定要多一點，完全沒過雞蛋更好，這樣煮雞蛋受熱均勻，雞蛋也更容易熟；</p><p>3、煮雞蛋火不能太大了，用中小火煮就足夠了，火太大讓雞蛋相互碰撞，很容易會破皮。</p><p><strong>如果你也認為水煮雞蛋的這個方法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！