<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。不知道大家有沒有過這樣的經(jīng)歷，每次路過燒烤攤的時候，看著那肥的流油的大雞腿，在撒上一些辣椒....<p><strong>大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>不知道大家有沒有過這樣的經(jīng)歷，每次路過燒烤攤的時候，看著那肥的流油的大雞腿，在撒上一些辣椒、孜然、麻椒，聞著那獨特的香味，真的是走不動，好想趴到上面咬上一口。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/81ff928bcb5a4476b3563b9c36f72884.jpg"/></p><p>想吃歸想吃，但是對于我來說的話是絕對不會買的，原因很簡單，一，我覺得他沒我做的好吃，自己做著吃和買別人做的吃，先不說食材上有沒有什么問題，就說做法那肯定是天壤之別。二，也是最重要的一點，就是對他用的油不放心，先不說是不是地溝油，但是絕對是復(fù)炸油，而且用的也絕對不止兩到三次那么簡單，三，當(dāng)然我感覺他們買的貴。所以想吃了還是自己動手，安全放心還實惠！</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d0da19348d0f400eba20a07bd419b8ac.jpg"/></p><p>言歸正傳，今天為大家分享一個脆皮雞腿的家常做法，學(xué)會這個方法，同樣可以做一些炸雞、炸蝦之類的，好吃又方便。</p><p><strong>【脆皮雞腿】</strong></p><p>1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材：雞腿三個，清洗干凈以后用牙簽扎一下，這樣更容易入味，生姜一小塊，拍扁后切成碎末，和雞腿放在一起。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/549871c3a5bc40988b0cf5c86cadf34d.jpg"/></p><p>2.把小蔥和香菜揉一下，比較好出味，放入食鹽1克、胡椒粉1克、再加入蠔油5克、料酒5克、然后攪拌均勻，為了更入味一點多攪拌一會，靜置腌制30分鐘。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7cc64271761d4c309dfd5094582c9fad.jpg"/></p><p>3.下面，我們調(diào)脆皮糊，<strong>土豆淀粉和面粉的比例是一比一</strong>，為了蓬松加香，加入一勺吉士粉。吉士粉在生活超市都有賣，沒有的可以不放。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/35ef505b40f642da8e7c1059ac779349.jpg"/></p><p>4.再加入<strong>食鹽1克，胡椒粉1克</strong>。用勺子攪拌一下，倒出一部分后，加入清水，不要一次性加入，慢慢的加，先攪成特別粘稠的面糊，這樣沒有面疙瘩。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9bc0f3b6b0194d709f6c4cf63f241278.jpg"/></p><p>5.再次加水，面糊稍微稀一點，攪拌成扯絲的狀態(tài)，然后放入雞腿，均勻的裹滿面糊。再把雞腿放在剛才兌好的面粉里，裹好面粉，表面呈干粉狀態(tài)。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/689c0f7e8bd343e3b6da44a67384b3d5.jpg"/></p><p>6.下面，我們開始炸雞腿，鍋里燒油，把油燒至四成熱，放入雞腿。這個期間開小火慢慢炸，一定不要那么高的油溫。以免造成外表已經(jīng)焦糊，里邊還不熟。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a90ab3238eda47498db577717039c67f.jpg"/></p><p>7.這個時間要持續(xù)8到10分鐘。最后升高油溫，或者是復(fù)炸一次。表面金黃以后，撈出控油，就可以裝盤。上面可以撒上孜然，或者椒鹽。</p><p><img alt="做炸雞的最簡單方法（廚師長教你炸雞最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/0bbd295e0db247fcb64856ac71e2a9e4.jpg"/></p><p>想要了解更多，請點擊鏈接觀看視頻教程</p><p>好了這道好吃的黃金脆皮雞就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧，再配上兩杯小酒，別提有多爽了。</p><p><strong>我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！