<span class="answer">導(dǎo)讀</span>所需食材：八角三粒、小花椒一小把、三片香葉、兩段桂皮、姜片適量、香醋、白酒。具體步驟：第1步，準(zhǔn)備足量的鵝蛋。放在清水中，加入少許白醋浸泡一刻鐘以上。然后擦....<p>所需食材：八角三粒、小花椒一小把、三片香葉、兩段桂皮、姜片適量、香醋、白酒。</p><p>具體步驟：</p><p>第1步，準(zhǔn)備足量的鵝蛋。放在清水中，加入少許白醋浸泡一刻鐘以上。然后擦洗鵝蛋表面，使其干凈。鵝蛋表皮經(jīng)過這樣處理后，能夠去除表面臟東西，同時(shí)腌制時(shí)也更容易入味。</p><p><img alt="鵝蛋簡單的腌法（腌鵝蛋簡單幾步）(1)" src="/static/upload/image/20231217/90f57034d65d4b9dac5e2fe8c49c8804.jpg"/></p><p>第2步，清洗干凈的鵝蛋放置在太陽底下，曬干表面的水分。盆中倒入食量的涼白開水，加入食量的白醋。把晾干水分的鵝蛋放入盆中浸泡約一個(gè)多小時(shí)。此步驟是鵝蛋起沙流油的關(guān)鍵。白醋起到軟化鵝蛋表皮的作用。同時(shí)也能使鵝蛋更加入味。縮短腌制時(shí)間。</p><p>第3步，這一步制作腌制的調(diào)料，準(zhǔn)備八角三粒。小花椒一小把。三片香葉。兩段桂皮。姜片適量。起鍋燒水。把所有調(diào)料倒入鍋中。再加入適量的食用鹽，開大火把水燒開后，再熬煮五分鐘左右。然后倒入盆中晾涼備用。</p><p><img alt="鵝蛋簡單的腌法（腌鵝蛋簡單幾步）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7c44f3e0667e4b9d9725c3c20790586e.jpg"/></p><p>第4步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈衛(wèi)生的玻璃罐子。把鵝蛋整齊地?cái)[入罐子中。倒入晾涼的調(diào)味料。加入適量白酒。白酒的加入能夠使鵝蛋更快地入味。同時(shí)也能阻止細(xì)菌侵入。避免鵝蛋腌壞起白。按照一斤雞蛋100克鹽的配比。最后密封蓋子。放置到陰涼處。大約15~20天左右就可以開吃了。這是我家多年傳統(tǒng)的腌蛋制作方法。雞蛋，鵝蛋，鴨蛋都通用。制作出來的腌蛋，蛋白咸香可口，蛋黃起沙流油，非常下飯解饞。</p><p><img alt="鵝蛋簡單的腌法（腌鵝蛋簡單幾步）(3)" src="/static/upload/image/20231217/094c861a59d84922a375671fe12e6fbd.jpg"/></p><p>腌雞蛋和腌鵝蛋的方法類似。很多朋友腌制的雞蛋，蛋清很咸，蛋黃不起沙，吃起來毫無口感。主要是沒有掌握正確的腌制方法。接下來就把我家長期腌制雞蛋的方法傳授給大家。只要學(xué)會了腌鵝蛋，腌制鴨蛋丶雞蛋也是同理哦。按照我教的方法保證個(gè)個(gè)出油起沙，口感咸鮮。喜歡吃腌雞蛋的朋友可以過來看一看哦。</p><p><img alt="鵝蛋簡單的腌法（腌鵝蛋簡單幾步）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ef09f1ee5b7c49baad8b55ddec779d66.jpg"/></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！