<span class="answer">導讀</span>紅皮蘿卜泛指蘿卜屬系里面有紅色外皮的蘿卜，通常是指“紅蘿卜”和“水蘿卜”。個頭沒有一般白蘿卜大，但營養價值卻高出普通白蘿卜幾倍，外皮鮮紅，內部雪白，適合炒制....<p><img alt="紅皮蘿卜涼拌怎么做（涼拌紅皮蘿卜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>紅皮蘿卜泛指蘿卜屬系里面有紅色外皮的蘿卜，通常是指“紅蘿卜”和“水蘿卜”。個頭沒有一般白蘿卜大，但營養價值卻高出普通白蘿卜幾倍，外皮鮮紅，內部雪白，適合炒制，湯燉，氣味清香味道鮮美，還可以磨成泥或腌漬等，同時也被喻為自然的消化劑，對身體極為有益。 蘿卜家族有五大種類，除了紅蘿卜和水蘿卜外，還有：青蘿卜、白蘿卜和心里美蘿卜。需要說明的是，紅皮蘿卜不是指胡蘿卜，它們在形態、口味和營養價值方面都有很大的差別。紅皮蘿卜按根的形態分為短圓形和長圓形兩種類型。主要品種有北京爆竹筒、錐子把，上海小紅蘿卜，南京揚花蘿卜、櫻桃蘿卜等。 在我國有“多吃蘿卜少患癌”，“十月蘿卜小人參”之說。民間有一個俗語表現了蘿卜的益處：“吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬?！眹鈩t有“蘿卜不是水果但勝于水果”之說。 生吃蘿卜可誘生干擾素，對癌癥有抑制作用。 蘿卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食欲，吃肉類等油膩食物后吃生蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦，過食甘薯胃酸脹滿燒心時吃生蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣；蘿卜含較多膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，保持大便暢通，使人體較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質，預防腸癌發生。</p><p>食材與明細</p><p><img alt="紅皮蘿卜涼拌怎么做（涼拌紅皮蘿卜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>1. 準備兩個紅皮蘿卜，清洗干凈</p><p><img alt="紅皮蘿卜涼拌怎么做（涼拌紅皮蘿卜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>2. 切成厚薄均勻的圓片，放入一個較深的盆內</p><p><img alt="紅皮蘿卜涼拌怎么做（涼拌紅皮蘿卜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>3. 將輔料一并加入盆內（喜歡吃香菜的可以放入少許香菜）</p><p><img alt="紅皮蘿卜涼拌怎么做（涼拌紅皮蘿卜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>4. 拌勻，腌制1到2小時即可上桌食用</p><p><img alt="紅皮蘿卜涼拌怎么做（涼拌紅皮蘿卜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>5. 成品圖</p><p>溫馨小提示：紅皮蘿卜，表皮鮮紅，內瓤嫩白，捏起來表面比較硬實。若蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，這種蘿卜是新鮮的，反之，如果蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心蘿卜。挑蘿卜時,不要挑有凹陷的,有凹陷的一般都是空心的，蘿卜空心代表這個蘿卜營養價值不比以前了。 紅皮蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。其中維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食可使皮膚白凈細膩。 脾胃虛寒者以及產婦不可食用。中醫認為，性屬寒、涼的食物對人體有“消熱解暑”的功效，對于因生產而失血過多的產婦有百害而無一利，所以產婦嚴禁食用。 懷孕是可以吃酸辣蘿卜和酸辣粉的，只是不要太辣就行，因為太辣容易導致上火。孕婦的飲食是關系到自身和胎兒的健康的，所以需要尤其小心。要清楚哪些食物該吃，哪些是禁忌。均衡飲食，為寶寶提供充足的營養。所以辛辣刺激性食品孕婦還是少吃為妙。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！