<span class="answer">導讀</span>餃子是比較常見的一種美食，尤其是在北方，每年的春節和正月十五都要吃餃子的，在南方的餃子雖然不是那么重要，但是走在街頭，也有很多賣酸湯水餃的小店，生意也是不錯....<p>餃子是比較常見的一種美食，尤其是在北方，每年的春節和正月十五都要吃餃子的，在南方的餃子雖然不是那么重要，但是走在街頭，也有很多賣酸湯水餃的小店，生意也是不錯的，由此可見這餃子的受歡迎程度還是比較大的，而且很多手巧的人，在傳統餃子的基礎上做了一些改良，變得既美觀又好吃。</p><p><img alt="手工搟面皮油潑辣子的香料秘方（山東巧姑娘香菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b9c1c2b83eff4df2a5a2f27c5f54a27a.jpg"/></p><p>傳統的餃子講究的就是面粉和肉餡，因為那個時候比較窮，餃子面都是用兩摻的，想要吃到純白面的餃子，還是需要等到家里來客人，或者是過年過節的時候。然后餡也是比較簡單，不是素的就是肉的，但總的來說味道還是不錯的。這樣的做法不管在哪里都是比較常見的，一般的家庭也都會做。</p><p><img alt="手工搟面皮油潑辣子的香料秘方（山東巧姑娘香菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/caacf370450949da9e280f4b8f69db96.jpg"/></p><p>但是隨著人們生活水平的提高，簡單的餃子也做出了花樣，白色的面粉加上各種水果、蔬菜的汁水，變成彩色的面團，這樣做出來的餃子五顏六色，非常的好看。這樣的餃子不僅不會影響口感，如果吃純肉餡的，也能夠起到解膩的作用。雖然這個餃子制作起來比較麻煩，但是小朋友還是很喜歡吃的。</p><p><img alt="手工搟面皮油潑辣子的香料秘方（山東巧姑娘香菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/8fc90588e1cb452fbc02ba859e9f0b30.jpg"/></p><p>可是山東有一個喜歡做手賬的女孩子，她把做手賬的技術用到包餃子上面，首先將面粉和成面團，放在一邊備用，再把提前買來的五花肉剁成肉餡，在剁的時候要放上一點大蔥，這是豬肉大蔥餡最常見的做法。然后用一個小的搟面杖將面團搟成圓形，再把提前準備好的香菜、茴香、水果汁、蔬菜汁弄到上面，用搟面杖將這些植物壓到上面去，再用一個圓形的模具將餃子皮壓出來。</p><p><img alt="手工搟面皮油潑辣子的香料秘方（山東巧姑娘香菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b74ee92a92f4a92a3d9cf02b25a3a42.jpg"/></p><p>一切準備就緒就可以包了，雖然這樣做出來的餃子皮比較好看，但也有一個缺點，就是有一點厚，煮的時候煮得有一點夾生，吃的時候也不怎么好吃，因為吃餃子還是皮薄一點的好，像這種厚皮的，一口咬下去都吃不到餡，不過話說回來，這餃子是真的好看，不虧是手賬女孩。</p><p><img alt="手工搟面皮油潑辣子的香料秘方（山東巧姑娘香菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3026f0603a16450ab78734344db10a46.jpg"/></p><p>話說回來，傳統的餃子做法雖然簡單，但是花樣不少，不光有水餃，還有各種包法的餛飩，都是非常受歡迎的，而且這些做法都是按照皮薄餡大的標準，所以吃的時候在口感上還是很好的。其實餃子受歡迎還有一個非常重要的原因，就是方便，在沒有事情的時候，可以一次性包很多，放在冰箱里面凍好，等到吃的時候直接煮就可以了，口感也不會有很大的區別。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！