<span class="answer">導讀</span>豆角和茄子是絕配，入夏以后要常吃，咸鮮回甜，好吃到湯汁不剩夏天到，很多瓜果蔬菜都會迎來大豐收，比如說豆角、西紅柿、茄子、西葫蘆等等，這些夏季的時令蔬菜一般都....<p><strong>豆角和茄子是絕配，入夏以后要常吃，咸鮮回甜，好吃到湯汁不剩</strong></p><p>夏天到，很多瓜果蔬菜都會迎來大豐收，比如說豆角、西紅柿、茄子、西葫蘆等等，這些夏季的時令蔬菜一般都是自然成熟，水分充足，口感脆爽，比其他季節要好吃不少，而且價格也十分便宜。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(1)" src="/static/upload/image/20231217/765cdb7ae87a4368be04d4fce1b660c2.jpg"/></p><p>夏天里的茄子和豆角是一年之中最鮮嫩、最便宜的時候，所以每次去菜市場買菜都少不了要買上一些，豆角燒茄子是這兩種食材最完美的搭配，豆角脆爽、茄子軟糯，吃起來咸鮮回甜，特別下飯。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2302d05b2ccb4bacb51a1c4a6fdcb34e.jpg"/></p><p>相信很多朋友都會喜歡吃豆角燒茄子這道菜，自己在家多少也做過，自己做的豆角燒茄子和飯店的味道相比，可能要差上一些。其實，豆角燒茄子這道菜想要做得好吃，除了豆角和茄子的處理，調料也是非常關鍵的，把幾種調料搭配好，才能炒出咸鮮回甜的味道。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(3)" src="/static/upload/image/20231217/28a4f709c09b420da7320cf098a475a7.jpg"/></p><p>下面為大家分享豆角燒茄子這道夏季時令美食的做法，教你如何做到豆角脆爽入味、茄子軟糯不吸油，口味咸鮮還回甜。</p><p><strong>---【豆角燒茄子】---</strong></p><p>準備食材：豆角300克、茄子300克、紅椒少許、大蒜兩瓣、大蔥一小段、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、淀粉適量。</p><p>做法步驟：</p><p>1、把茄子洗凈，去頭去蒂，然后切成小段，用清水把茄子表面打濕，控掉多余的水分，然后在茄子表面均勻地拍上一層玉米淀粉備用。把茄子打濕，可以更好地沾淀粉，炸茄子的時候也不會吸油。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a9ad138dca254853a54a29cb504b2b17.jpg"/></p><p>2、把豆角洗凈掰成和茄子長度相同的小段，然后把紅椒切成小段，大蒜拍碎剁成蒜末，大蔥切成蔥花備用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(5)" src="/static/upload/image/20231217/932bac61eb424bd3a5bcf9fe2998d25f.jpg"/></p><p>3、接下來調一個料汁，碗里加入兩小勺生抽、一小勺蠔油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺鹽和四小勺清水攪拌均勻備用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4cf565a56f67459d9f9e65d435a6a174.jpg"/></p><p>4、鍋里加入適量食用油，把油溫升高到六成熱，掛上淀粉的茄子段下鍋炸，炸至表面定型，顏色金黃后撈出控油備用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f989ea434753402fb829de84433f8bc8.jpg"/></p><p>5、接著把豆角段下鍋炸，炸至表面起虎皮，成熟后撈出備用。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5df816de4a47478681fda90f2551007d.jpg"/></p><p>6、炒鍋里留少許底油，油熱后下入蔥花和少許蒜末炒香，然后下入紅椒段翻炒幾下。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1dc4ee5b982840d8850f5137e2e87139.jpg"/></p><p>7、把提前炸好的豆角和茄子段下鍋翻炒兩下。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4dd4a33a6b2147a5a7f4e27fa1c68e52.jpg"/></p><p>8、把提前調好的料汁攪拌一下，倒入鍋中，開大火翻炒，把湯汁燒至黏稠，使湯汁緊緊地包裹住食材。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(11)" src="/static/upload/image/20231217/05fa450c9cec42c6a927e41ac9467aae.jpg"/></p><p>9、最后加入剩余的蒜末，再翻炒兩下，聞到蒜香味后即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="茄子和豆角一起吃怎么做好吃（豆角和茄子是絕配）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f4408e4e795f490f95514d0195c7f34c.jpg"/></p><p><strong>小貼士：</strong></p><p>1、炸茄子想要不吸油，茄子以后用清水打濕表面。</p><p>2、調料汁時，各種調料的比例要掌握好，口味咸鮮回甜。</p><p>3、最后加入蒜末可以起到增香提味的作用。</p><p>我是小酥肉美食，一位愛做菜、愛分享的90后，如果您喜歡我的文章，記得收藏、點贊、轉發哦！如果您有哪些意見和建議都可以在下方留言評論哦！感謝大家在百忙之中抽出時間閱讀，我們明天再見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！