<span class="answer">導讀</span>我家經常炒豆角吃，有時清炒，有時放點肉絲，或者干脆涼拌。昨天看到冰箱里還有一根茄子，突發奇想用茄子炒豆角會是什么味道？馬上動手炒了一份。兒子說：媽媽今天燒的....<strong>我家經常炒豆角吃，有時清炒，有時放點肉絲，或者干脆涼拌。昨天看到冰箱里還有一根茄子，突發奇想用茄子炒豆角會是什么味道？馬上動手炒了一份。兒子說：媽媽今天燒的豆角太好吃了。這個新鮮的搭配還是挺成功的。</strong><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a2a2cf1c28ef44ba84d699c657d707d9.jpg"/></p><p>茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現，是佳肴，也具有很好的保健效果。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/ad2301631435488eb224ce72fcaadb0f.jpg"/></p><p>茄子炒豆角味道出奇的鮮美。茄子和豆角都提前炸一遍，然后放入鍋中簡單翻炒幾下就好了。明明兩樣食材都是正經的素菜，炒成一盤卻莫名有種葷菜的口感，吃起來的感覺就像豆角燒肉。解饞又美味，您還不趕緊試一試？</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c356e78de63543a290a60f32fd9b6d31.jpg"/></p><strong>【食材】</strong><p>茄子、豆角、小米椒、姜、蒜、生抽、老抽、淀粉、糖、鹽</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/31dab5336a0140e7a34a8cd92d690e0b.jpg"/></p><strong>【做法】</strong><p>1、 茄子和豆角分別洗干凈。豆角切段，茄子切滾刀塊備用。大蒜、姜、小米椒分別切好備用。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/61f87162c9bb4962b5d6aa4b67f58661.jpg"/></p><p>2、 鍋內燒熱油，把茄子和豆角分別放入熱油中炸至變色。撈出備用。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/61f87162c9bb4962b5d6aa4b67f58661.jpg"/></p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/f6e331b2940849e0ae982c4199baa25d.jpg"/></p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/80bbc0e39f314944864329c35e3cae88.jpg"/></p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/27f90221f2af425ca210114b22f599c6.jpg"/></p><p>3、 鍋中留少許底油，把切好的小米椒、蒜、姜放入鍋中大火爆出香味。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(10)" src="/static/upload/image/20231217/120f620459a740ff9b8204198e36e7eb.jpg"/></p><p>4、 倒入炸好的茄子和豆角，放入少許生抽、老抽、白糖、鹽，翻炒均勻，然后再用淀粉勾個欠，淋入鍋中，大火收汁即可。</p><p><img alt="茄子豆角家常做法怎么炒才好吃（入秋茄子豆角兩樣一起炒）(11)" src="/static/upload/image/20231217/f1ed936ca5a94eec84d0a4d52b2736f8.jpg"/></p><p>好吃又簡單的茄子燒豆角就做好了，雖是家常菜，但是味道真的太香了，超級下飯呢。</p><strong>【小貼士】</strong><p>1、 油熱以后再下入豆角和茄子，一次不要放太多，否則油溫太低炸出來的東西就不好吃。</p><p>2、 豆角要炸到表皮微微皺起就可以撈出來了。</p><p>3、 茄子炸到表面金黃的程度就可以了。</p><p><strong>本文由呲食塘原創，歡迎關注！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！