<span class="answer">導讀</span>每天變著花樣的做早餐，手抓餅加香腸，烤吐司抹沙拉醬。但孩子最喜歡的還是南瓜饅頭，營養健康，軟糯香甜，當零食吃怎么都吃不夠。我小時候不喜歡吃南瓜，每次都被媽媽....<p>每天變著花樣的做早餐，手抓餅加香腸，烤吐司抹沙拉醬。但孩子最喜歡的還是南瓜饅頭，營養健康，軟糯香甜，當零食吃怎么都吃不夠。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/866e5201a3c64b8ab5b905c5666c54aa.jpg"/></p><p>我小時候不喜歡吃南瓜，每次都被媽媽連哄帶騙的吃下，長大后才知道南瓜的好。它口感軟糯，營養豐富，清熱解毒，保護胃黏膜的同時還能促進消化。可謂老少皆宜，低脂肪低熱量的南瓜，減肥人士當做晚餐再好不過了。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/81eb3db0adad4121bf17ccbfa13b64a4.jpg"/></p><p>雖說南瓜好處多多，但生活中人們習慣用它煮粥，炒菜，包包子。今天梅姐給大家分享一種南瓜好吃的做法—<strong>南瓜饅頭</strong>。它顏值超高，蓬松喧軟，制作過程省時省力。廢話不多說，讓我們直接進入到今天的教學。</p><p><strong>---【南瓜饅頭】---</strong></p><p><strong>【食材】：</strong>圓南瓜500g。</p><p><strong>【配料】：</strong>干筋面粉800g、適量酵母粉、10g白糖、枸杞。</p><p><strong>做法步驟：</strong></p><p> 1、 首先把南瓜皮削掉，對半切開，挖掉里面的瓤和籽。切成薄片裝盤備用，我稱了一下：南瓜是500g。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dafcc30b9c2b40fb93f24f113f7ac4e2.jpg"/></p><p>2、 南瓜片上鍋蒸15分鐘，讓它們在火的熱情中變穩重。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e7ee13a0b8e44bff9f1e5c7be2017f7d.jpg"/></p><p>3、 倒干凈南瓜片的水分，放入攪拌機里打碎，我用搟面杖吭哧吭哧碾壓成泥。南瓜里的水分一定要充分倒出，只有水分倒干凈了，南瓜才能更好的入味。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cda4c6c5b9364709a5c09f66d6632cf6.jpg"/></p><p>4、 加入適量酵母粉，10g白糖，用筷子攪拌均勻，直到南瓜泥和調料你儂我儂，再也不離分。</p><p>分次少量的加入面粉，邊加邊感受，水分多了就增加面粉量。我用了800g面粉。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/af74adab4d924193aa250e845430991c.jpg"/></p><p>5、 直到面粉呈現絮狀，下手揉面團，三光是一個優秀面團必備的素質盆光，面光，手光。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/67db7a0d3ae1470c887171f0f90bc2c0.jpg"/></p><p>6、 蓋保鮮膜開始發酵吧，直到面團變2-3倍大，手指按一個洞，周圍不會縮不塌陷，面團就揉好了。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/992f2cdc39a64f77bde47a897a4a4304.jpg"/></p><p> 7、 放到案板上多揉一會排排氣，這一步非常關鍵，直接決定了饅頭表皮是否光滑。<strong>要揉成沒有大氣孔才可以，要有耐心，記住面團越揉越好吃哦。 </strong>面團搓長條，切成大小均勻的面劑子。<strong>不用切太大塊，面劑蒸的時候會發酵，會膨脹變大的。</strong></p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8d07f36667184da6952428a4408782dc.jpg"/></p><p>8、 面劑揉搓成圓形，揉好的饅頭胚用棉布覆蓋防止風干開裂。考驗刀功的時候到了，用刀片劃三條線，分成面積相等的6部分，點在頂端交匯。溫柔點別劃開哦，體現南瓜的形狀就可以了。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a35dc8c69563451bbd3e305feee0056f.jpg"/></p><p>9、 點綴枸杞，喜歡吃葡萄干的也可以用葡萄干，干果的種類隨你喜歡哦。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ddc84db3980e4d59b4f0e966a8f8ce04.jpg"/></p><p>10、 二次醒發十分鐘，拿到手里輕飄飄的，感覺它又比原來大了，真可愛。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/96eb262184c649e4986135db6644cf23.jpg"/></p><p>11、 接著把饅頭放烤箱里面蒸，我放蒸篦里面，冷水上鍋。大火蒸25分鐘，然后關火燜5分鐘，這樣蒸出來的饅頭蓬松喧軟，不塌陷。 </p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/9b7b9e453e5b473680c2489f28407d3c.jpg"/></p><p>金燦燦、熱乎乎的南瓜饅頭出鍋啦，南瓜的香氣彌漫整個廚房。咬一口香甜松軟，用來做早餐，下午茶，甜點都是非常不錯的選擇呢。我做的比較多，放到冰箱里隨熱隨吃。</p><strong> 梅姐有話說：</strong><p> 1、南瓜算是蔬菜中容易保存的一種，冰箱里可以放2-3個月；切開的南瓜，包裹保鮮膜可以保存5-6天。</p><p>2、做南瓜饅頭的時候，如果喜歡奶香味的，可以用奶粉和面，或者加入適量的牛奶。</p><p>3、做南瓜饅頭的時候，一定要把南瓜水分過濾干凈，不要讓水影響了它的美味。</p><p>4、南瓜饅頭用攪拌機打成泥狀最好，我用的搟面杖，沒有攪拌機打的那么細膩，南瓜上能明顯看見小顆粒。</p><p><img alt="饅頭怎么做蓬松暄軟還好吃又簡單（饅頭學會這樣做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/089c26e6f72342e8809f6e7c546fa7ad.jpg"/></p><strong>結語：</strong><p>南瓜饅頭是我家孩子最喜歡吃的面食，它做法簡單，不需要油，因為有南瓜的味道干吃也可以的，經過這次嘗試我也有信心做出更多面食啦。</p><p><strong>我是梅姐，一位熱愛美食，喜歡做菜的寶媽，每天都會給大家分享各種家常菜，以及烹飪技巧。歡迎大家點贊收藏，并持續關注我。如果有做的不好的地方，請在評論區留下寶貴的意見，您的支持就是我前進的最大動力，我們明天見。</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！