<span class="answer">導讀</span>山楂知多少？在每個人的童年記憶中，都會有一種叫作“山楂”的美食。記憶中，小時候會一直攢著零花錢，買酸甜可口的山楂片、山楂糕、山楂冰糖葫蘆等。慢慢地，一整顆山....<strong>山楂知多少？</strong><p>在每個人的童年記憶中，都會有一種叫作“山楂”的美食。記憶中，小時候會一直攢著零花錢，買酸甜可口的山楂片、山楂糕、山楂冰糖葫蘆等。慢慢地，一整顆山楂放進口中，都可以熟練地吃到只剩山楂核。</p><p><img alt="山楂健胃消食好吃爽口（酸甜好滋味的山楂）(1)" src="/static/upload/image/20231217/87c638af553b4d9c9e5020519e56bbc1.jpg"/></p><p>山楂（山里紅）</p><p>山楂除了是可口的美食，更是臨床常用的藥材。作為藥材，山楂除了來源于2020 版《中國藥典》收載的山里紅和山楂外，還有野山楂（習稱“南山楂”）、臺灣林檎或光萼林檎（習稱“廣山楂”）等。</p><strong>天然有機酸 為健康加冕</strong><p><img alt="山楂健胃消食好吃爽口（酸甜好滋味的山楂）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a7b6c7e0b8124f579bf9ebf1b34c501b.jpg"/></p><p>山楂含多種有機酸，是消食健脾的主要成分，同時還有降血脂、抗氧化、抗炎、抗癌等多種作用。</p><strong>你知道么？</strong><p>“中國山楂之鄉”山東山楂，這里的山楂含糖量高，有機酸比南山楂和廣山楂要高，山楂口感較好。山東山楂色紅飽滿，個大肉肥，質地柔韌。</p><p><img alt="山楂健胃消食好吃爽口（酸甜好滋味的山楂）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d572809174d04a0f9aa526912fb7993e.jpg"/></p><p>不同品種的山楂</p><p>北山楂、南山楂和廣山楂中雖都含有多種有機酸，但總有機酸含量各有高低，北山楂的總有機酸含量遠遠高于廣山楂和南山楂，廣山楂和南山楂均低于《中國藥典》規定的最低限度（5%）</p><hr/><p>-參考文獻-</p><p>[1]蔣昊.北山楂、南山楂和廣山楂的性狀鑒別和有機酸成分的研究進展[J].遼寧中醫藥大學學報:1-7.</p><p>[2] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典. 一部[M]. 北京: 中國醫藥科技出版社, 2020: 33</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！