<span class="answer">導讀</span>馬上就是冬至了，一年一年過的好快呀！感覺距離上次冬至吃餃子好像沒多久似的，這就又一個冬至快到了。冬至我們北方的習俗就是吃餃子，并且有冬至這天吃了餃子就不會凍....<p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9d13f715a8704dabb6363e3d1d1006a9.jpg"/></p><p>馬上就是冬至了，一年一年過的好快呀！感覺距離上次冬至吃餃子好像沒多久似的，這就又一個冬至快到了。冬至我們北方的習俗就是吃餃子，并且有冬至這天吃了餃子就不會凍耳朵的說法，冬至這天是白天最短夜晚最長的一天，過了冬至就是白天一天比一天長了，而且開始越來越冷了，離一年一度的春節也不遠啦！這個餡兒的餃子你肯定沒吃過，鮮嫩多汁特好吃，常吃還提高免疫力！</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c0c984fbcdf64e50b8de03e4aca07c07.jpg"/></p><p>不知道大家冬至這天準備吃啥餡兒的餃子，我家準備吃金針菇牛肉餡兒的，我敢說很多人沒吃過這個餡兒哈！甚至有人聽我說要吃這個餡兒的餃子都說這也可以呀！金針菇還能做餃子嗎？他們感到很懷疑，其實那是他們不知道也沒試過，金針菇做餃子真的很不錯的，口感順滑汁水豐富還解決了吃金針菇愛塞牙的問題，吃著口感也不錯，老人孩子都愛吃，有興趣的一定試試看吧！</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/66c3bd99c36f4ec1ba5ebea80cc0a0f1.jpg"/></p><p>其實吃金針菇有很多好處，常吃金針菇可以降低膽固醇、緩解疲勞、抑制癌細胞還能提高免疫力，經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。隨著年紀的增長，尤其有脂肪肝的人還是常吃一些對身體有好處。知道了這些好處，所以我才研究了金針菇的各種吃法，其中做餃子餡兒就是個不錯的選擇，老少皆宜還很好吃。接下來我還會介紹各種金針菇的做法，歡迎您持續關注哈！</p><p>所需食材：牛肉500克、金針菇300克、面粉500克、蔥姜適量、生抽25克、香油25克、鹽4克、十三香2克、清水280克。</p><p>制作過程：</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3889a67f9ffa4cf78d531eda6e607f05.jpg"/></p><p>1準備好所有食材：牛肉500克、金針菇300克、面粉500克、蔥姜適量、生抽25克、香油25克、鹽4克、十三香2克、清水280克。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/669c4146be6e41e6afcb3edce45c9156.jpg"/></p><p>2先把面粉稱500克放在盆中，然后分次加入280克清水將面粉和成面團蓋塊濕布醒一小時。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/98c1bd4905214b85986472ee48f0453d.jpg"/></p><p>3把500克牛肉洗干凈切長條用手動絞肉機攪成牛若餡兒。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b9524684702b454ba89db157dbd18fc7.jpg"/></p><p>4攪好的牛肉餡兒放在一個大碗里然后分次加入150克清水，每次加完水都要沖一個方向攪打上勁再加下一次水，不要著急，別一下都到進去，那樣就打不進去水了。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1253963f0025441b911cf8778485108e.jpg"/></p><p>5打好水的牛肉餡兒依次加入250克生抽、25克香油攪拌充分。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4760bf513ea34406bbf8bb8bb2ea14cc.jpg"/></p><p>6最后一定要加2克的十三香提鮮去腥效果特別棒。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c8fc012f35904af79a43dbcf0cdf17a9.jpg"/></p><p>7金針菇去根部掰開洗凈然后用開水焯燙2分鐘撈出來過冷水攥干以后剁成末。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/38a35c34b62044198733160542ab1af6.jpg"/></p><p>8剁好的金針菇末放在肉餡兒里加入4克鹽攪勻。（等餃子皮搟好再放鹽攪勻，避免出湯不好包。）</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5891e564a6b94365878ae0bc2b51de76.jpg"/></p><p>9醒好的面團放在案板上揉勻搓長條然后切小劑子按扁，再用搟面棍搟成圓皮。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/e0d8a459448d423e8b390bb0368b0c43.jpg"/></p><p>10把所有的餃子皮都包好餡兒料，我用的捏餃子的方法，因為餡兒很濕軟擠餃子的話不太好擠。</p><p><img alt="金針菇做餃子的做法竅門（金針菇又一個好吃法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/24f4b3236dec42069d1cbb7b4be4fd26.jpg"/></p><p>11把水燒開放入餃子，開鍋以后點冷水兩次，再開鍋餃子全部浮起并且有點鼓就是熟了，撈出來就著蒜瓣兒和醋開吃吧！</p><p>小提示：因為金針菇焯燙以后也比較濕軟，所以牛肉餡兒不要打太多水，不然非常不好包。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！