<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！秋天、貼秋膘時免不了要多吃一些熱量高、營養高的肉菜，填補一下整個夏天的虧損，同時也要儲備一些能....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！</strong></p><p>秋天、貼秋膘時免不了要多吃一些熱量高、營養高的肉菜，填補一下整個夏天的虧損，同時也要儲備一些能量來應對寒冷的冬天，但是熱量太高、油性太大的吃多了總會覺得膩，所以今天我就給大家帶來了款比較清補的蒸菜，清蒸蘿卜丸子。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/67d35575d5dd4c1396cbd7a79a611214.jpg"/></p><p>尤其是秋天，丸子不一定非得炸著吃，上鍋蒸一蒸、清香營養、好吃不上火，老人孩子吃都合適。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/86e8b8939d6b48c2a89af045ae7328b8.jpg"/></p><p><strong>1.</strong>首先，我們準備半個胡蘿卜，先切成薄片，再改刀切成細絲放入盆中，加入食鹽2克用手抓勻腌一會、殺殺水，方便一會團成丸子。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c2f8ce15289e4f66aef040ed81af9f7a.jpg"/></p><p><strong>2.</strong>小蔥切成蔥花；生姜切成姜末，另外準備五花肉餡200克備用。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d168183fdc5e4be8bce175c358c9ad9f.jpg"/></p><p><strong>3.</strong>把蔥花、姜末和肉末倒在一起，加入食鹽、雞粉、胡椒粉、料酒和適量的清水，攪拌摔打讓肉餡吸收料汁和水分，這樣吃起來更加鮮嫩。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/be94cb9e4f8145e7a009092b671a32f6.jpg"/></p><p><strong>4.</strong>然后打入一個雞蛋、加入適量的玉米淀粉，再加入少量清水，繼續攪拌至上勁，打出肉餡的膠質。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a559333a65b40d9822e641619b6f95e.jpg"/></p><p><strong>5.</strong>最后把腌好的胡蘿卜絲擠干水分，和肉餡放在一起拌勻，餡料就調好了。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d847dcd0b2504976a8f12c46c0648c03.jpg"/></p><p><strong>6.</strong>準備一個盤子，均勻抹上植物油，抓起適量的餡料，左右手搖晃著團成胡蘿卜丸子，依次把所有的餡都團好，準備蒸制。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a3ce64b2b60040a885ebaee500dd6f02.jpg"/></p><p><strong>7.</strong>鍋內燒水、放上篦子，把肉丸子放在篦子上面，蓋上鍋蓋蒸十分鐘就熟了。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/aef31a90dd29448e892dedd2af6f63b4.jpg"/></p><p><strong>8.</strong>十分鐘以后取出肉丸子，把盤子里多余的湯汁控到碗中，準備熬料汁。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/c4384c59aeeb4e8da857b3e00745a571.jpg"/></p><p><strong>9.</strong>鍋內燒油，倒入湯汁，加入一勺清水和少許食鹽，然后淋入一點明油提亮顏色、勾入少許水淀粉收濃湯汁，燒開以后起鍋，均勻澆在丸子上面、美味即成，最后撒點蔥花、即可享用。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8f43515f0f9a4334a17d36f07340a1a4.jpg"/></p><p>好了，這清香鮮美的胡蘿卜丸子就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。</p><p><img alt="炸斑斕糯米丸子正確做法（想吃丸子不用炸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3945f48ffa7e4aeda38165c9c6655109.jpg"/></p><p><strong>關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！