<span class="answer">導讀</span>陽春三月，春風一吹地頭的野菜都“長瘋”了。要說最早冒頭的，當屬馬蘭頭，撐起了今年時令野菜第一波亮相的“王牌菜模”。馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、....<p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(1)" src="/static/upload/image/20231217/59da98c1c06f4811b8f23de067080208.jpg"/></p><p>陽春三月，春風一吹地頭的野菜都“長瘋”了。要說最早冒頭的，當屬馬蘭頭，撐起了今年時令野菜第一波亮相的“王牌菜模”。</p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(2)" src="/static/upload/image/20231217/407eddefd740441eb6edad7ad7a9d953.jpg"/></p><p>馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，是一種菊科馬蘭屬多年生草本植物，一般生長于路邊、田野、山坡上。馬蘭頭營養豐富，富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、煙酸和維生素C等多種元素，是一道十分美味的天然野菜佳肴。</p><strong>馬頭蘭怎么吃？</strong><p><strong>1、馬頭蘭拌雞蛋</strong></p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7116566b317841dcac21d9d63c2e3c25.jpg"/></p><p><strong>食 材：</strong></p><p>馬頭蘭、雞蛋、油、鹽、味精</p><p><strong>做 法：</strong></p><p>馬頭蘭用清水浸泡30分鐘后洗凈；鍋內水燒開，放入馬頭蘭焯熟，撈出用涼水過涼切碎；雞蛋用油炒熟鏟碎，放入馬頭蘭，加鹽、味精，拌勻即可。</p><p><strong>2、馬頭蘭豆干青團</strong></p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c534eedb291c474da69871addd55d5ab.jpg"/></p><p><strong>食 材：</strong></p><p>糯米粉、艾草粉、馬頭蘭、香豆干、油、鹽、醬油、白糖</p><p><strong>做 法：</strong></p><p>馬頭蘭洗凈焯熟后撈起，香干加入沸水里燙一下撈起；把馬頭蘭和香干切碎，擠干水分后加入鹽、醬油、白糖拌勻；艾草粉用開水調勻，加入糯米粉揉成面團；揉好的面團分成胚子，加入餡料捏成小團；冷水上鍋蒸12分鐘后熄火，涼后取出即可。</p><p><strong>小貼士Tips：</strong></p><p>馬蘭頭有兩種品種，一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的，另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的，靠手工一棵棵挖，而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的，大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好，但味道淡，因此吃起來的味道是不太好的，而且營養價值也會受到影響，所以大家要小心分辨。</p><hr/><p>來源：圖文/百度百科、網絡整合</p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a1036113a8c446b18dde4cb9552d0e38.jpg"/></p><p><img alt="春天野菜菜品（可是十分美味的天然野菜佳肴）(6)" src="/static/upload/image/20231217/30b14f6d248b4918a36596a620b744aa.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！