<span class="answer">導(dǎo)讀</span>現(xiàn)代意大利菜有些講求菜品的精巧與精致，而這家餐廳的意餐卻保有原始的自然真味與豐盛奔放之感。餐廳年輕帥氣的主廚Dean為我們講述他眼中的意大利菜，并手把手教你....<p>現(xiàn)代意大利菜有些講求菜品的精巧與精致，而這家餐廳的意餐卻保有原始的自然真味與豐盛奔放之感。餐廳年輕帥氣的主廚Dean為我們講述他眼中的意大利菜，并手把手教你制作經(jīng)典意式美味。</p><p><img alt="意大利名廚菜譜（意餐廚師的美味秘籍）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2678956750.jpg"/></p><p><strong>番茄奶酪沙拉</strong></p><p>馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，也稱為水牛芝士，是意大利奶酪的典型代表。正宗的水牛芝士用水牛奶制作而成，色澤潔白光亮，與番茄搭配是非常符合大眾口味的選擇。</p><p>［食材］</p><p>新鮮番茄、水牛芝士、橄欖油、羅勒</p><p>［制作］</p><p>1、 新鮮番茄、水牛芝士切片；</p><p>2、 將番茄片和芝士片交錯擺放；</p><p>3、 撒一點羅勒葉，淋適量橄欖油即可。</p><p><img alt="意大利名廚菜譜（意餐廚師的美味秘籍）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2679028723.jpg"/></p><p><strong>肉醬意面</strong></p><p>尋常的不能再尋常的意大利代表性美食，香氣濃郁誘人，熱乎乎吃上一口心滿意足。但你是否知道，若想要制作出極致的肉醬，需要加水煮至3小時以上呢，經(jīng)典美味的確值得等待。</p><p>［食材］</p><p>牛肉餡兒（肥瘦相間，80%瘦肉，20%肥肉）</p><p>洋蔥、蒜、西芹、胡蘿卜、番茄、百里香、羅勒</p><p>紅酒、番茄膏、橄欖油、水適量、鹽、胡椒、</p><p>［制作］</p><p>1、 鍋中放入橄欖油，將肉餡炒干水分盛出待用；</p><p>2、 依次放入洋蔥、蒜、西芹、胡蘿卜炒熟，炒好后將肉餡放入繼續(xù)翻炒；</p><p>3、 加入適量紅酒、番茄膏炒勻，加適量水，煮制三小時，使蔬菜的味道滲入肉餡中；</p><p>4、 肉醬快煮好時煮面，放一點鹽，使得意面中也有滋味；</p><p>5、 肉醬做好后，加入鹽、胡椒、百里香和羅勒調(diào)味，再將肉醬淋到意面上。</p><p><img alt="意大利名廚菜譜（意餐廚師的美味秘籍）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7501445984.jpg"/></p><p><strong>燴小牛膝</strong></p><p>說起菜肴與酒的搭配，燴小牛膝是當中典范。牛膝蛋白質(zhì)高，脂肪低，味道鮮美。先腌后煎再燴牢牢鎖住水分，鮮嫩入味。而以洋蔥、西芹、胡蘿卜、紅酒制作的濃郁醬汁色澤鮮艷，帶著淡淡酒香分外誘人。</p><p>［食材］</p><p>小牛膝骨、已經(jīng)熬好的牛骨醬汁</p><p>洋蔥、蒜、胡蘿卜、西芹、番茄、銀魚柳</p><p>鹽、胡椒、面粉、橙汁、干白</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！