<span class="answer">導讀</span>風口之上的預制菜，火了。今年以來，助力預制菜發展的政策文件逐漸落地，引領眾多地方、企業躬身入局，角逐這一千億級賽道。5月13日，珠海市斗門區預制菜產業園進入....<p>風口之上的預制菜，火了。</p><p>今年以來，助力預制菜發展的政策文件逐漸落地，引領眾多地方、企業躬身入局，角逐這一千億級賽道。</p><p>5月13日，珠海市斗門區預制菜產業園進入2022年省級現代農業產業園推薦名單。從2022年至2024年，珠海斗門將投入2.1億元，構建預制菜研發區、加工區、冷鏈物流區、文化體驗區和金融服務區，“五區”聯動烹飪“一桌好菜”。</p><p><img alt="斗門吃黃油蟹（南方觀察食在斗門烹飪）(1)" src="/static/upload/image/20231217/T73E2beHB54QCv.jpg"/></p><p>珠海市斗門區預制菜產業園將構建“五區”聯動格局，烹飪“一桌好菜”。 南方 關銘榮 拍攝</p><p>八大菜系粵菜為首。發力新賽道，掘金新產業。5月26日，省第十三次黨代會閉幕翌日，珠海市斗門區委書記即帶隊先后趕赴省農業農村廳、省標準化研究院請益預制菜產業園發展金點子、推動白蕉海鱸產業全產業鏈標準化體系建設的錦囊妙計，云集八方智慧，推動“一條魚、一桌菜、一個標準化體系”搶占千億級產業先機。</p><p><strong>一桌菜</strong></p><p><strong>打造全國預制菜標桿園區</strong></p><p>“要發揮毗鄰港澳的獨特地理優勢，統籌布局多鏈條發展舉措，加快融入粵港澳大灣區一體化發展......”</p><p>“珠海斗門區預制菜產業園要建設為大灣區新菜籃子工程、大灣區食品保障工程，‘一帶一路’葡語系國家預制菜生產基地......”</p><p>“要培育和引入龍頭企業，全力推動各項政策落地落實，建設成為珠江西岸食品工業全產業鏈聚集區......”</p><p><img alt="斗門吃黃油蟹（南方觀察食在斗門烹飪）(2)" src="/static/upload/image/20231217/T73E2djDrPqMGC.jpg"/></p><p>南方 關銘榮 拍攝</p><p>26日上午，在省農業農村廳，珠海斗門預制菜如何搶占發展先機的話題，引發了一場“頭腦風暴”。珠海市斗門區委書記蘇虎率隊，省農業農村廳有關負責人、相關處室、電商平臺等各出奇招，碰撞出“一桌菜”的思想火花。</p><p>“斗門區預制菜產業園要打造成為大灣區新菜籃子工程、大灣區食品保障工程、‘一帶一路’和葡語系國家預制菜生產銷售基地?！笔∞r業農村廳相關負責人說，既要利好本土的特色農產品，也要研究探索在園區內建設珠海保稅區的食品板塊保稅片區，把全球最好的優質農產品，如三文魚、金槍魚、澳洲龍蝦等統一進口至食品保稅片區，通過跨境電商的平臺進行銷售，打造預制菜原材料交易中心。</p><p>“立足灣區優勢、匯聚全球食材”的觀點引發了共鳴。</p><p>“省黨代會報告提出，要推動農村一、二、三產業深度融合，大力發展預制菜等農產品精深加工。斗門將按照省黨代會的精神，落實好報告中關于預制菜產業發展的要求，促進現代農業與食品產業集群高質量發展，奮力把斗門預制菜產業園打造成為全省、全國乃至全球上的標桿園區?！碧K虎表示。</p><p>打造全球預制菜標桿園區。據悉，珠海斗門將加快制定出臺《斗門區推進預制菜產業高質量發展扶持辦法》，涵蓋創建預制菜產業園、實施“斗字號”農業品牌創建行動等多項措施。</p><p>按照規劃，珠海市斗門區預制菜產業園核心區設在斗門生態農業園新港片區，核心區規劃總面積約1000畝，分三期建設，將構建預制菜研發區、預制菜加工區、冷鏈物流區、預制菜文化體驗區和金融服務區，打造“五區聯動”的發展格局。</p><p><strong>一條魚</strong></p><p><strong>全鏈條標準化提升附加值</strong></p><p>一頭連接著產地，一頭連接市場；一頭連著生產，一頭連著消費；一頭連著農民增收，一頭連著市場供給，預制菜是一盆菜，更是助力鄉村振興和農業農村現代化的新引擎，對珠海斗門而言，預制菜產業園建設，不僅是粵港澳大灣區“菜籃子”工程提質增效的新平臺，也將為農民拓寬“接二連三”增收致富的新渠道。</p><p>切入預制菜千億級賽道，生產一道“只要稍微烹煮便可享用”的預制菜，每一道工序都離不開全產業鏈的有力支撐。而如何養好“一條魚”，從培育、養殖到烹飪加工各個環節，如何用更好的技術鎖住它的風味留住它的品質，每一個環節都離不開標準化的建設。</p><p>鮮美的本地食材，是烹飪“一桌好菜”的原材料。</p><p>在珠海斗門預制菜產業發展研討會結束后，珠海市斗門區委書記蘇虎隨即率隊趕赴廣東省標準化研究院，對接白蕉海鱸全產業鏈標準化體系編制的工作，謀劃從標準化建設入手，推動白蕉海鱸產業逐步從水產養殖向食品工業、數字農業轉化，推動一二三產融合發展，帶動農民增收、鄉村振興、產業興旺。</p><p><img alt="斗門吃黃油蟹（南方觀察食在斗門烹飪）(3)" src="/static/upload/image/20231217/T73E2hc15lWlZS.jpg"/></p><p>鮮美的白蕉海鱸。 南方 關銘榮 拍攝</p><p>“省黨代會報告提出，要全面推進鄉村振興，加快農業農村現代化。堅決守住糧食安全底線，確保重要農產品有效供給；著力構建現代鄉村產業體系，促進農業高質高效。我們將全力做好白蕉海鱸這篇文章，通過市場行為、金融手段實現海鱸產業發展模式創新，將其打造成為財富、科技和產業振興的重要載體，讓老百姓和農村集體經濟真正受益?！碧K虎說。</p><p>做好“一條魚”文章，是珠海斗門推動促進農業高質高效、農民富裕富足的基礎性工程。</p><p>目前，珠海斗門已在白蕉鎮等選點開展白蕉海鱸產品質量安全示范區和標準化示范區建設，并以“產學研推”結合的形式，開展海鱸活魚運輸和高品質魚養殖技術等多項技術攻關，保障海鱸質量，提升海鱸品質。同時，制定了《無公害食品白蕉海鱸養殖技術規范》（DB 440400/T 14）和《鮮活淡水魚蝦速凍加工技術規范》（DB440400/T 53）等農業地方標準，推行白蕉海鱸標準化養殖，保證農產品質量安全。</p><p>未來，隨著白蕉海鱸全產業鏈標準化體系編制工作的開展，從萬畝魚塘到千家萬戶的參加，從優質苗種培育、規?；B殖到品牌化加工的全鏈條，都將迎來標準化規范，推動白蕉海鱸全產業提升附加值，實現從小農戶到現代農業發展有機銜接。</p><p>【采寫】南方日報記者 林郁鴻</p><p>【攝影】南方日報記者 關銘榮</p><p>【作者】 林郁鴻；關銘榮</p><p>【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！