<span class="answer">導讀</span>上周末小魚突然非常想吃紅燒肉，而且是一大早醒來就想吃。抑制不住內心的誘惑，小魚冒著冷風騎上小毛驢就去附近的超市采購食材啦！所以今天小魚要向大家推薦一款好吃不....<p>上周末小魚突然非常想吃紅燒肉，而且是一大早醒來就想吃。抑制不住內心的誘惑，小魚冒著冷風騎上小毛驢就去附近的超市采購食材啦！</p><p><strong>所以今天小魚要向大家推薦一款好吃不膩的家庭版紅燒肉做法——虎皮雞蛋紅燒肉</strong></p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b1b40518f6f0467491732ac0bad049a5.jpg"/></p><p>食材：五花肉500g、雞蛋4個、冰糖30g、啤酒200g、生姜、大蒜、干辣椒、蔥段、八角、香葉、桂皮、花椒粒、生抽、鹽</p><p>1.買回來的五花肉切成塊狀（厚度根據自己的喜好決定），雞蛋用清水洗干凈，鍋中加入冷水，把雞蛋和切好的五花肉放進去大火煮開。</p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8891f6cfb2924b15ad1f0287eda66d5a.jpg"/></p><p>2.煮好的五花肉撈出放入盤中，雞蛋放入冷水中浸泡一會后剝殼。五花肉放入干凈的鍋中小火煸出里面的油脂（這一步不能少，不然肥肉會很膩），煸好后撈出放入盤中。</p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/c2413c7cd16d47e0a500ff20fbcc27c6.jpg"/></p><p>3.鍋中煸出的油可以用來煎煮好的雞蛋，雞蛋煎出一層金黃的脆皮后即可撈出，剩下的油可以用來之后炒菜用。</p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3291f09a85434e9fa007f2ce166e17ab.jpg"/></p><p>4.鍋中放入少許油，燒熱后放入冰糖開始炒糖色。糖色炒好后，把五花肉放入鍋中均勻裹上糖衣。</p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2e7da2cd16fd4c95a2032d0d4d244dc0.jpg"/></p><p>5.糖色裹好后倒入啤酒，把準備好的配料姜片、蒜粒、蔥段、干辣椒、八角、香葉、桂皮和花椒粒全部放入鍋中，再倒入適量的開水，加生抽、鹽和煎好的虎皮雞蛋，大火開煮。煮開后轉小火大約煮40分鐘左右直到水變成濃稠的湯汁即可關火裝盤。</p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/18c046d00e804d97bbc7658c18610742.jpg"/></p><p>一盤香甜軟糯的虎皮雞蛋紅燒肉就做好啦。怕太甜的小伙伴可以在炒糖色的時候少放點冰糖，想紅燒肉的口感非常軟糯，就多煮一會（水也要跟著多加一點）。</p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1099af15bdef49f6a2ef40a1f2ac14bf.jpg"/></p><p><strong>一盤紅燒肉配一碗白米飯，看著是不是超級下飯。怕膩的話，再搭配一杯大麥茶，想想是不是就很爽，喜歡的小伙伴快快收藏了在家試一下吧！</strong></p><p><img alt="紅燒肉燜虎皮蛋的正確做法（超級下飯的虎皮雞蛋紅燒肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a7a70affd7f9444cbd36d6363d48b8df.jpg"/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！