<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！臨近過年，豬肉現(xiàn)在也比較貴，去年過年的時候9.9元一斤，現(xiàn)在26.9一斤，翻了....<p>大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(1)" src="/static/upload/image/20231217/67e253fce0604f6184fee221f3ee5d5b.jpg"/></p><p>臨近過年，豬肉現(xiàn)在也比較貴，去年過年的時候9.9元一斤，現(xiàn)在26.9一斤，翻了將近兩倍，真是過年連肉都吃不起。其實豬肉我們吃不起的話，可以選擇雞肉，雞肉的營養(yǎng)價值也比較豐富，而且味道也非常鮮嫩又好吃。</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7bd226f6b8504812860bee10157f3d41.jpg"/></p><p>但是過年餐桌上雞肉一般都是燉雞肉或者是燒雞，但是這種雞肉吃的多的話總會比較膩，而且吃起來也不開胃爽口，那雞肉到底怎么做才好吃呢？</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a2c853b033474c35bb021f658b15a965.jpg"/></p><p>其實對于雞肉的做法也有很多種，但是過年想要開胃又爽口，而且過年的時候難免跟朋友小聚，有時候也會喝點酒，這時候最少不了的就是下酒菜了，今天我們就用雞肉做一個青椒炒雞丁，香辣美味，好吃又下飯，雞肉鮮嫩，而且非常的下酒，喜歡吃的朋友可以試著在家做一下。</p><strong>——【青椒炒雞丁】——</strong><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3c248931470f4a9e9df8e94c34e56947.jpg"/></p><p><strong>【主要食材】：青椒，雞肉，淀粉，雞蛋，紅辣椒，姜，蔥</strong></p><p><strong>【配料】：料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，</strong></p><strong>【具體制作步驟】：</strong><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fae04404528f4dc18096c048e98db68d.jpg"/></p><p>1、準備兩塊性感雞胸肉，先切成條，再改刀切成丁，盛入碗中備用， 雞丁中放料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，加淀粉，一個雞蛋清，攪拌均勻，然后加點食用油防止粘連，腌制20分鐘左右，這樣炒出來的雞丁更加滑嫩入味</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(6)" src="/static/upload/image/20231217/467723edd32f4988b15bf4f086b78dfb.jpg"/></p><p>2、準備兩個青椒，去頭去籽，先切成條，再切成小丁，紅辣椒也切成丁，盛入盤中備用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，準備大蔥切成片，盛入碗中，再放一個干辣椒增加香味</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a36b59b0d7464000af7c493b0dae96e1.jpg"/></p><p>3、鍋中倒入油，油熱之后放入肉丁劃炒，炒至發(fā)白后盛出來備用</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(8)" src="/static/upload/image/20231217/93a96751166848c1a65d5786a07ab0bf.jpg"/></p><p>4、鍋中再次放油，下入蔥姜干辣椒炒香，放入青紅辣椒煸炒一下，再放入炒好的雞丁，翻炒均勻加鹽，十三香，胡椒粉，生抽，一點老抽上色，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤</p><p><img alt="怎么炒雞丁又嫩又爛不老不柴（炒雞丁總是發(fā)柴）(9)" src="/static/upload/image/20231217/53a69e23191246f985f438ae244c6969.jpg"/></p><p>這樣一道鮮香美味的青椒炒雞丁就做好了，雞丁這樣做肉質(zhì)鮮嫩，好吃又入味，真的超級下飯，喜歡的朋友可以試一試</p><strong>【烹飪小貼士】：</strong><p>1、雞胸肉一定要清洗干凈，然后再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘連，而且這樣可以有效去除腥味</p><p>2、配料可以根據(jù)自己的愛好添加，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒</p><p><strong>大家對于青椒炒雞丁的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！</strong></p><p>如果想學(xué)更多家常菜請關(guān)注小董美食，小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，感謝大家關(guān)注與支持！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！