<span class="answer">導讀</span>自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯，簡單易做，鮮香美味，秒殺小吃店。一說黃燜雞米飯，很多朋友都熟悉，有段時間，仿佛一夜之間，大街小巷開了好多家黃燜雞米飯。招牌一樣只....<p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1adad283026e46e49b27eefd05a1bd15.jpg"/></p><p>自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯，簡單易做，鮮香美味，秒殺小吃店。一說黃燜雞米飯，很多朋友都熟悉，有段時間，仿佛一夜之間，大街小巷開了好多家黃燜雞米飯。招牌一樣只是分為楊記、黃記、周記，各家有各家的口味，比如這家微辣，哪家有點咸，偶爾外出辦事，一個人吃飯，不知道吃什么的時候，去吃一碗黃燜雞米飯也是不錯滴，有菜有肉還有飯，價格實惠又美味。每次我帶孩子在外面逛街的累了的時候，午飯不想回家做，就會帶著孩子去吃黃燜雞米飯，一人一份，有菜有肉，營養搭配也均衡，我和孩子都愛吃，偶爾吃一次解解饞挺好，經常吃還是建議自己在家做，衛生方便又干凈。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f8c61d7de18a413b81431affc5f68ead.jpg"/></p><p>快餐界的“網紅”小吃，自己在家就能做，學會再也不用叫外賣了，黃燜雞米飯，是街頭小店中，當仁不讓的人氣小吃，這樣一套有雞腿肉，有土豆，有青椒、香菇的套餐，一套下來才20元，米飯還可以隨意吃，清香的米飯，淋上香濃的醬汁，絕對是一頂一的米飯殺手。黃燜雞米飯的做法，其實不難，用的材料也很普通，很適合在家制作，無需繁瑣的步驟，更沒有所謂的獨家配方，在家自制黃燜雞米飯，又辣又香，絕對秒殺外面的加盟店的味道。做好的黃燜雞，拍圖發圈，圈友紛紛流口水，評論要方子，當然也有一個朋友（黃燜雞店老板）說我做的不正宗，美食這事誰又能說得清楚正宗不正宗呢，適合自己的口味最好，如果大家也愛吃黃燜雞米飯，建議你也來是試一試，吃兩碗米飯，不是問題。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d2c2c3a0401947818404d7a9efced6fd.jpg"/></p><p>【黃燜雞米飯】</p><p>【食材】：雞腿2個，土豆2個，洋蔥1個，香菇150克，青辣椒2個，干辣椒4個，姜片5片，鹽少許，料酒2勺，白胡椒粉1勺，醬油2勺，蠔油1勺，白糖1勺，植物油少許</p><p>【米飯】：大米3杯430克，水1350毫升</p><p>【制作方法】：</p><p>1、準備好黃燜雞所用的食材，雞大腿泡去血水，清洗干凈，土豆削皮洗凈，香菇洗凈，洋蔥剝皮洗凈。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aa6df52f722a440ebc6c94453c23e2fc.jpg"/></p><p>2、準備蒸米飯：大米三杯，清洗兩遍，浸泡10分鐘。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bf63eb1a6af94ccc9e2d86ec27e4b65a.jpg"/></p><p>3、把土豆切成滾刀塊，清洗兩遍去掉淀粉，洋蔥切成粗條，香菇切厚片，青椒切絲，雞腿剁成小塊。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/af814f45104b4235bd2916382f2e6bd0.jpg"/></p><p>4、鍋里燒開水，下入剁好的雞塊焯水，焯出血沫后，撈出清洗干凈，瀝干水分，備用。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b75ec09be11046e288d40f87295f878c.jpg"/></p><p>5、浸泡后的大米，瀝干水分，放入甄鍋里，三角釜里加水至刻度2，甄鍋放入三角釜里，再把三角釜放入電飯煲里。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/29ca6fb916114002bb9f9a6b93d1d2a8.jpg"/></p><p>6、點擊電飯煲功能，選擇米飯口感，我喜歡勁道的，選擇了勁道，然后啟動，蒸米飯的時候，我去做黃燜雞。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2b0eab9719e7469799904a72d0477da5.jpg"/></p><p>7、鍋里放入炒菜那么多的植物油，加入一勺糖，中小火慢慢加熱，攪拌至白糖融化，成紅褐色。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a963b5b353ec4875b2a4851b3865c6a9.jpg"/></p><p>8、倒入洗凈的雞塊，快速翻炒拌勻，雞塊上色。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/8a6dca81d88d43069814dae68d934c19.jpg"/></p><p>9、放入生姜片、干辣椒，翻炒均勻。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(12)" src="/static/upload/image/20231217/fa09450793a54ecf9e7a4cc8c45cdbd5.jpg"/></p><p>10、加入2勺醬油，1勺蠔油，翻炒均勻。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(13)" src="/static/upload/image/20231217/fcab776d42b745ed9958d57de65e1102.jpg"/></p><p>11、倒入清水，沒過雞塊，水量就可以。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(14)" src="/static/upload/image/20231217/33dc7254736a4642ac7c7f75a3ee9f71.jpg"/></p><p>12、放入切好的香菇片，加入少許食鹽，蓋上蓋子，燉15分鐘。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(15)" src="/static/upload/image/20231217/1e93a0f83b944713a3c389dea4afa30d.jpg"/></p><p>13、15分鐘后，打開蓋子放入土豆塊，繼續燉煮。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(16)" src="/static/upload/image/20231217/9f5a302ba6ed4a158f649dc4a6f08510.jpg"/></p><p>14、五分鐘后，放入洋蔥片，和辣椒絲，蓋上蓋子，燉1分鐘左右。青椒絲和洋蔥，斷生即可。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(17)" src="/static/upload/image/20231217/33060b5fb3394cfe9a997fe65e4bdce2.jpg"/></p><p>15、噴香美味的黃燜雞就做好了，香氣撲鼻。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(18)" src="/static/upload/image/20231217/6720be42e0bc43f1a3252ee300391c74.jpg"/></p><p>16、這時候，把米飯也做好了，打開蓋子，大米的清香誘人食欲。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(19)" src="/static/upload/image/20231217/e51cb1abe94d4c19a5341dd81549c079.jpg"/></p><p>17、這種筋道的粒粒分明的白米飯，用來配黃燜雞最合適了。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(20)" src="/static/upload/image/20231217/5ce6698f3e104d8596fee395e0e2352c.jpg"/></p><p>18、盛上一碗白米飯，再來一碗黃燜雞，黃燜雞和米飯，是最佳搭檔喲。</p><p><img alt="黃燜雞米飯這樣做家里人都說好吃（自制街頭人氣小吃黃燜雞米飯）(21)" src="/static/upload/image/20231217/ea9bc6a19a234bfc92351952fde159c3.jpg"/></p><p>雨媽絮語：</p><p>1、這個黃燜雞的方子，做出來是又香又辣的口味，如果不吃辣，不要放辣椒，萬一辣哭了。</p><p>2、炒糖色的時候，注意用小火，用鏟子不停翻拌，防止炒糊鍋。</p><p>3、黃燜雞里的蔬菜，可以根據自己喜好隨意添加，不局限。</p><p>大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，一位愛美食的寶媽，一直致力于用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點贊、轉發、分享美食給更多的朋友，有什么想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，每日一更，不見不散。</p><p>?</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！