<span class="answer">導(dǎo)讀</span>說起鴨肉，很多人都會(huì)說燉來吃，其實(shí)有一種鴨子煲湯是特別好吃的，不僅湯鮮美，而且鴨肉也特別美味，吃著很香很過癮，那就是水鴨。今天我準(zhǔn)備了半只水鴨來做這一菜一湯....<p>說起鴨肉，很多人都會(huì)說燉來吃，其實(shí)有一種鴨子煲湯是特別好吃的，不僅湯鮮美，而且鴨肉也特別美味，吃著很香很過癮，那就是水鴨。</p><p>今天我準(zhǔn)備了半只水鴨來做這一菜一湯特色吃法，做法很簡(jiǎn)單，家里大人小孩都特別喜歡吃，也特別適合現(xiàn)在這種天氣做來吃，如果你也喜歡，那就趕緊試試吧。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6775a65ed4884ac7867de33891aeea2d.jpg"/></p><p>具體做法步驟如下：</p><p>第一步：可以準(zhǔn)備一只或半只水鴨，清洗干凈后，砍大塊，半只砍三大塊差不多了，然后冷水下鍋，把鴨塊焯一下水，加點(diǎn)姜片和料酒進(jìn)去。水開后煮個(gè)兩三分鐘就可以了，把鴨塊撈出來清洗一下，然后瀝干水分備用。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b0ed172c54064bd693df18b72a01774c.jpg"/></p><p>第二步：再準(zhǔn)備以下幾種食材，20g薏米，30g硬板頭，10g芡實(shí)，姜幾小塊，去核紅棗五六顆，枸杞適量，1根鐵根山藥削切塊，水鴨半只（前面已提過）</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/34687c4c656f44a68c9dbb4e3c011702.jpg"/></p><p>第三步：我們要把薏米炒一下，減少它的寒性，不用下油，小火慢慢炒至微黃就可以了，炒過的薏米才能祛濕。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ce7138249c7f43d2a523d6103f5fdf6a.jpg"/></p><p>第四步：除枸杞外，我們把其他材料全部倒入砂鍋中，加入適量的清水，水一定要在這一步加足，煲湯的過程中會(huì)干掉一些湯水，所以稍微加多一點(diǎn)水。蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ffed594f13de4cc4abf9485ae1c022cf.jpg"/></p><p>第五步：好了，時(shí)間到了，我們先把鴨塊夾起來放涼砍小塊，然后湯中加入枸杞，適量的鹽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煲多10分鐘。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8f5e0d7e0ea64d6d9aaf7f023282da16.jpg"/></p><p>第六步：在這10多分鐘時(shí)間里，我們來準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末，薄荷和辣椒圈，稍微剁碎一點(diǎn)都行。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fbc623375a4a491cb58afd77acb5c0c5.jpg"/></p><p>第七步：好了，湯煲得差不多了，可以關(guān)火了，把它倒出來了，就可以開喝了，不用再加其他調(diào)料，這樣煲的湯已經(jīng)很鮮美了。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c7c6964501b6488ca0785732c5f13048.jpg"/></p><p>第八步：鍋中下點(diǎn)油，倒入薄荷蒜末辣椒圈，把它們爆香，爆香后倒入蠔油，少許生抽，把它稍微煮一下。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/17e45bf67ef1432d99dec9bcaefcf93f.jpg"/></p><p>第九步：不用煮太久，大概一分鐘左右，食材香味完全出來后就可以了，把煮好的調(diào)料澆到砍好的鴨塊中，這樣吃著真的特別美味，比燉的鴨肉還好吃。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/fa6787f4aa314fdabded4d438cf2a48f.jpg"/></p><p>這一道鴨肉最佳吃法就做好了，一菜一湯，營養(yǎng)美味又祛濕，喜歡的朋友趕緊試試吧，秋天來了，天氣開始干燥了，大家要滋潤起來了。</p><p><img alt="鴨肉怎么燉湯好吃又香（鴨肉別只會(huì)燉著吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/85658d8966394dbdac7c12bdf9796527.jpg"/></p><strong><strong>此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭</strong></strong><strong><strong>未經(jīng)允許請(qǐng)勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！</strong></strong><p>世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！