<span class="answer">導讀</span>大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。雞胸肉很少有人喜歡吃，因為處理不好就比較柴，口感不如雞腿肉爽滑。但是今天這個做法，讓人一改往日....<p>大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。</p><p>雞胸肉很少有人喜歡吃，因為處理不好就比較柴，口感不如雞腿肉爽滑。但是今天這個做法，讓人一改往日對雞胸肉的印象，真的是連碗底都快舔干凈了，夏天吃可以開胃下飯，下面一起來看看如何制作的吧</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/dc463a46a6a64d76ba1549b161457cff.jpg"/></p><p>所需食材：一塊雞胸肉、酸菜若干、玉米淀粉、兩根二荊條辣椒、干辣椒</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b7f0f5fd9e2947d4bf4e0407ec16daba.jpg"/></p><p><strong>第一步：</strong>雞胸肉清洗干凈，去掉筋膜和軟骨，逆著紋路切成薄片，然后放入盆中</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f3f8f9c20bfe4e719aa2476c915ec266.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong>腌制，加入適量的胡椒粉、鹽、雞精、白糖、花雕酒，少許的清水，下手抓拌均勻，再加入少許的玉米淀粉，繼續抓拌均勻，最后淋入一點清油，稍微拌一下</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/499ebea9ce3f4a859628e6d3ebe95fbf.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>準備一把酸菜，清洗一下，洗掉里面的鹽分和雜質，擠干備用</p><p><strong>第四步：</strong>大蒜、老蔥、生姜切片，二荊條辣椒切圈圈、干辣椒切小段</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7f3575bfe11340b29b5126c2c2b471df.jpg"/></p><p><strong>第五步：</strong>鍋燒熱加入油，下入蔥、姜、蒜炒出香味，倒入酸菜，繼續煸炒。然后加入一勺清水或者高湯，調味適量的鹽、雞精、白糖、胡椒粉、一點白醋，攪動一下大火燒開</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/da827279fef547f2845d21dae3d4ce5d.jpg"/></p><p><strong>第六步：</strong>把腌制好的雞肉片依次下入鍋中，肉片定型之后用勺子攪動一下，繼續大火煮一分鐘，然后出鍋倒入大碗中</p><p><img alt="雞胸肉的美味做法之一快學起來吧（這才是雞胸肉最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/de132734a5444ed8b69301e83d49b631.jpg"/></p><p><strong>第七步：</strong>鍋內加入一勺油燒至5成熱，下入青線椒、藤椒、干辣椒炸一下，炸出香味澆在雞肉片上面，撒上一點蔥花點綴，美味即成</p><p>制作關鍵點：</p><p>這道菜最大的亮點在于雞肉片的腌制，雞肉片腌制的好，肉質鮮嫩，不脫漿；另外這道菜選用的酸菜也好，很香很好吃，開胃下飯。</p><p>本期酸湯雞片的視頻制作全過程，大家可以參考<strong>廚易2020年6月19日的視頻</strong>制作，我們下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！