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面包筋度怎么判斷，6成筋的面團(tuán)表面看起來還有些小疙瘩，不夠光滑。摸一下會非常粘手，用手拉面團(tuán)，一拉就斷，沒什么彈性。7成筋的面團(tuán)表面的小疙瘩變少，表面光滑一些，但仍有些粘手。用手抻拉，可以抻出比較厚的膜，膜比較粗糙，破口明顯鋸齒狀。8成筋時...

包餃子用什么面粉筋度高（過年包餃子切記選）過年包餃子，切記選“顆粒面粉”，筋道耐煮，不粘不破，麥香味濃“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子，早已不僅僅是一種美食，餃子在中國傳統(tǒng)美食中那不可替代的地位。每當(dāng).....