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潤州區(qū)美食,潤州區(qū)美食有白汁鮰魚、百花酒燜肉、鎮(zhèn)江肴肉、蟹黃湯包、鎮(zhèn)江鍋蓋面、恒順醬菜等。白汁鮰魚:湯汁濃厚,色白如奶,肉肥嫩,味鮮美,尤以三四月間的鮰魚最為肥美。百花酒燜肉:選用豬肉五花中肋,用百花酒燜燒豬肉,先經(jīng)烘烤,后放入砂鍋加百花酒...
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