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蒸饃發面怎么發,食材準備:堿面、面粉、酵子、水適量。酵子掰小塊加水泡,水量多一些,泡軟。泡軟的酵子里加面粉拌勻,這時候是稀糊狀,開始發酵,直到出現很多氣泡。加面粉拌勻,繼續發酵。發酵至兩三倍,出現很多蜂窩時就算發好,加大量面粉揉,揉的過程中...
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