蒸饃發(fā)面怎么發(fā),食材準(zhǔn)備:堿面、面粉、酵子、水適量。酵子掰小塊加水泡,水量多一些,泡軟。泡軟的酵子里加面粉拌勻,這時(shí)候是稀糊狀,開(kāi)始發(fā)酵,直到出現(xiàn)很多氣泡。加面粉拌勻,繼續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵至兩三倍,出現(xiàn)很多蜂窩時(shí)就算發(fā)好,加大量面粉揉,揉的過(guò)程中...
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