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張北縣美食,壩上莜面、手抓肉、拿糕、山藥魚、磨擦擦、壩上烤羊腿等。1、壩上莜面:張北地區是生產綠色、無污染莜麥及其制品的生產基地。2、手抓肉:吃手抓肉的季節是秋冬時節,這個時候的羊膘肥體壯,放血宰殺后,文火燉煮至肉爛飄香,撒些花椒鹽即可食用...
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