素有東南第一佳味天下之至美之美譽(yù)的是
素有東南第一佳味天下之至美之美譽(yù)的是，是淮揚(yáng)菜。指以揚(yáng)州府和淮安府為中心的淮揚(yáng)地域性菜系，形成于揚(yáng)州、淮安等地區(qū)。淮揚(yáng)菜始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有該美譽(yù)之稱。淮揚(yáng)菜選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝；制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗；追求本味、清鮮平和。...
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