合川區(qū)美食合川區(qū)美食,合川區(qū)美食有雞肉抄手、羅記鮮肉雞汁鍋魁、鼎鍋肥腸湯、王四羊雜湯、鴨血酸辣粉等。1、雞肉抄手:選用豬的里脊肉和前夾瘦肉,加上雞的胸脯肉合制成餡,再用剔過(guò)雞肉的雞骨熬湯。2、鮮肉雞汁鍋魁:采用上等精粉加純正土雞湯接面,肉餡選用精細(xì)調(diào)...
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