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北川美食,北川美食有酸辣蕎面、雜糧醪糟、淌皮子、九大碗、桂花百合羹等。酸辣蕎面:蕎麥面粉,加水揉成團,搟開,用面刀發成細絲,煮熟,撈至碗中,澆上調料即可。雜糧醪糟:玉米發酵成功后,滿屋酒香襲人,封口于陰涼潔凈處存放。吃時取出適量,放入開水中...
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