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舌尖上的端午特色美食(家常美味舌尖上的端午)舌尖上的端午特色美食(家常美味舌尖上的端午)禁忌不宜冷食粽子一定趁熱吃。粽子的主料是糯米,支鏈淀粉含量高。糯米加熱后,支鏈淀粉會(huì)糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷卻,淀粉會(huì)老化回生,分子間凝.....
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