饅頭的面能否餳一會(huì)再揉(餳面了不再)
饅頭的面能否餳一會(huì)再揉(餳面了不再)在面食的制作中,有"餳面"和“醒面”之說。簡(jiǎn)單的說,“餳面”是對(duì)剛和好的面“塑形”;“醒面”是對(duì)餳面后的面團(tuán)起發(fā)和食品胚子的“造形”。和好的面經(jīng)過餳面,可以.....
發(fā)布時(shí)間: 7月前Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖