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自制苦蕎饸饹(舌尖上的傳統美食防治高血壓并有降血脂作用)蕎面饸饹是淳化縣獨具特色的地方吃食,蕎面饸饹的營養則在于饸饹面,美味則在于饸饹湯,而在陜西淳化縣,饸饹湯有好幾種,常見的有豆腐湯的、雞湯饸饹、羊湯饸饹、土豆.....
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