牛肉丸子湯選用通脊肉全程手工制(牛肉丸子湯加入了雞肉既降低了成本)牛肉丸子湯選用通脊肉全程手工制(牛肉丸子湯加入了雞肉既降低了成本)牛肉丸子湯以純牛肉制作的丸子雖然筋道,但質(zhì)地太“實(shí)”,做成湯菜后難以漂在表面,在宴席上不夠美觀,于是將牛肉與雞脯肉按1:1的比例搭配后制成丸子,既降低了成本.....
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