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嵊州香糟肉最正宗的做法(魯菜大師透露吊糟秘訣)南北吊糟各不同據(jù)魯菜大師劉克勤回憶,早年魯菜師傅常用兩種酒糟來吊香糟汁,一種是白糟,一種是紅糟。前者顏色泛白,吊出的糟汁顏色接近透明,適合烹制里脊絲、魚片等.....
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