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江蘇紅燒鯽魚最正宗的做法(紅燒鯽魚熬刀魚)在家鄉連云港,有“寒刀夏鯉”的說法,意思為鯽魚冬天好吃,鯉魚夏天好吃。然而隨著生活品質的提高,尤其在連云港沿海的區縣,淡水魚(鯉魚尤甚)已漸漸淡出餐桌,鯽魚.....
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