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熘制菜肴制作過程中的注意事項(烹飪技法熘的制作技巧)熘是用旺火急速烹調的一種方法。鹵汁分為兩種:一種是白汁,不加醬油,適用于雞、魚、蝦等食物;另一種加少量醬油,使制品呈銀紅色,適用于豬肉,牛肉等。熘的操作一般.....
生活中的人生感悟說說,字字千金,富含哲理!
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