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閩菜紅燒豬蹄膀(芒果君爺爺紅燒蹄髈)紅燒蹄髈文圖芒果君爺爺蹄髈,蹄腳上段的豬腿。蹄髈是長江沿岸對豬肉的分類。北方自有不同名字,叫“肘子”。髈是牲豬常年負重的肢體,筋絡縱生,皮層之下,盡是強健.....
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