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名廚教學點擊率90%的湘菜菜品 湘菜大師王墨泉講解烹飪技能汆是烹飪時對食材的一種處理方法,又稱汆燙、川燙、焯水或飛水,是指把食材放入沸水中片刻,透過水的熱力燒煮食材,某些地區直接把這種烹飪方式叫做“燙”。汆可以達到.....
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