做菜勾芡和不勾芡區(qū)別 廚師做菜為什么都喜歡勾芡做菜勾芡和不勾芡區(qū)別 廚師做菜為什么都喜歡勾芡在看大廚做菜時(shí),經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn),菜品出鍋前,他們會(huì)取一點(diǎn)淀粉,和上水放入菜中,稱之為勾芡,那么勾芡到底起什么作用呢?所謂勾芡,廣東人也叫打芡。其實(shí),說(shuō)白了就是打.....
發(fā)布時(shí)間:2024-10-28Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP備19000289號(hào)-5 TXT地圖HTML地圖XML地圖