1、外觀不同：紅蔥的蔥頭顏色為紅色，白蔥的蔥頭顏色為白色。2、口感特點不同：紅蔥的脆感佳，辛味較明顯。白蔥的水分和甜度較高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味。3、用途不同：紅蔥適合用于蔬菜沙拉。白蔥適合烘烤或燉煮，另外，炒肉時可去腥。