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鹵料上色的是什么料，鹵料上色的是糖。糖色可以是冰糖炒制，也可以是白糖炒制，采用糖色做出來的鹵菜有光澤，看起來油潤紅亮，但炒糖色十分考驗技術，炒嫩了上色效果不好，炒老了糖色又苦又黑，上色效果同樣不理想。如果糖色炒制得當，做出來的鹵肉正常情況下...

火鍋底料鹵豆腐干（配以萬能的火鍋底料和豆瓣醬調的湯底）水煮菜在我們日常生活中，也是扮演者十分重要的角色，比如大家常見的水煮魚、水煮肉片、水煮牛肉等等，當然，這里指的水，并不是普通的“水”，而是用幾種常見辛辣的香.....

用鹵料鹵海帶豆腐皮的做法（鹵海帶豆腐皮的做法）大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。海帶和豆腐皮都是比較耐煮的食材，比較適合鹵煮，鹵出來的海帶豆腐皮是一道不錯的下飯菜。今天分享.....