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清蒸魚(yú)是開(kāi)水上鍋還是冷水上鍋清蒸魚(yú)用什么水蒸清蒸魚(yú)是開(kāi)水上鍋還是冷水上鍋（清蒸魚(yú)用什么水蒸）蒸魚(yú)要用熱水蒸，魚(yú)一定要等水開(kāi)之后再上鍋蒸，而且要在水蒸氣較強(qiáng)的時(shí)候開(kāi)始蒸，盡量在短時(shí)間內(nèi)將魚(yú)肉蒸熟，5-8分鐘就可以了，時(shí)間長(zhǎng)了肉就老了，下面我們就來(lái)說(shuō)一.....
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