當(dāng)前位置:首頁(yè)>標(biāo)簽>牛肉怎么切法橫切還是
牛肉怎么切法橫切還是豎切牛肉的切法牛肉怎么切法橫切還是豎切(牛肉的切法)牛肉要橫切俗話說(shuō)“橫切牛羊豎切豬”,牛肉質(zhì)老筋多,要橫著纖維紋路切,才能把筋切斷,這樣才利于烹制,如果順著紋路切,筋腱保留下來(lái),燒熟后的肉質(zhì)柴艮,容易咬不動(dòng).....
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