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江浙蒸菜館特色做法(江浙蒸菜館有什么特色菜)西湖醋魚,先將草魚放在水池中餓養兩天,使其排除泥土味,魚肉結實宰殺后,去掉鱗、鰓和內臟,洗凈,從頭至尾片成兩片,再坡刀剞上刀紋,放入沸水中煮3分鐘,用筷子扎.....
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