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蒸火腿用熱水還是冷水(蒸火腿是用熱水還是冷水蒸)冷水雖然用熱水蒸火腿會比冷水蒸用時更短,但是火腿中含有豐富蛋白質成分,如果用熱水蒸的話,就會讓其中的蛋白質受熱收縮凝固,影響水分的滲入,吃起來口感偏硬,而且.....
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