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一般酵素的保質期有幾年,一般酵素的保質期有兩年左右。酵素是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊蛋白質。按其組成的不同,將酶分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。例如,大多數水解酶屬單純由蛋白質組成的酶。黃素單核苷酸酶則屬由酶蛋白和輔助因...
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