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咖啡的特點,咖啡有苦味、酸味、濃醇、甜味、香味的特點。苦味:咖啡中含有少量的咖啡因,具有特別強烈的苦味,適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞,振奮精神。酸味:咖啡中含有丹寧酸,煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸,因此產生酸味。濃醇:濃醇是咖啡中纖維和礦物質...
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