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做肉丸子需要什么材料才能有彈性,做肉丸子需要淀粉和雞蛋才能有彈性。雞蛋凝固之后會變硬,加入雞蛋可以讓肉丸子更有彈性,還可鎖住肉汁和水分,使肉丸子營養更加豐富。而適當的淀粉同樣可以鎖住肉汁和水分,使肉丸具有彈性,增加口感。...
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